2022寒露養(yǎng)生食譜大全
面對時(shí)節(jié)的轉(zhuǎn)換，人們在養(yǎng)生上也要所有調(diào)整，不宜再在吃一些寒涼的食物。適當(dāng)?shù)某孕┱{(diào)節(jié)脾胃，養(yǎng)心潤肺的食物，下面是小編整理的2022寒露養(yǎng)生食譜大全，希望能夠幫助到大家。
2022寒露養(yǎng)生食譜大全
第一道：【茨菇紅燒肉】
茨菇又名慈姑，性味甘平，可以生津潤肺，補(bǔ)中益氣，是秋天養(yǎng)生最適合的食材之一。茨菇的做法一般都是清炒和紅燒，口感粉糯，越吃越好吃。
主要食材：五花肉，茨菇，蔥 ，姜 ，蒜
1、五花肉切成塊兒;茨菇可以對半切開，也可以不切。
2、再來切點(diǎn)蔥姜蒜備用。
3、鍋中倒油，油熱下蔥姜蒜爆香，接著再下五花肉炒至微黃。
4、接著加醬油和冰糖翻炒上糖色，再加入一大碗開水大火煮開。
5、煮開后下茨菇轉(zhuǎn)中小火一起燜煮，煮到湯汁快干的時(shí)候轉(zhuǎn)大火收汁。
第二道：【豬骨燉蘿卜】
老話說“十月小陽春，蘿卜賽人參”，寒露時(shí)節(jié)，正是吃白蘿卜的最佳時(shí)節(jié)。白蘿卜歸脾、肺經(jīng)，味略微辛辣，富含大量的水分、維生素和碳水化合物，另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)的含量也很高。有利于消積、祛痰、利尿、止瀉等功效，具有“小人參”的美稱。
主要食材：豬骨500克，白蘿卜1根
1. 豬骨清洗干凈;入涼水鍋中煮開后夾出，從滾開的地方夾出，避開浮沫，這樣就不用再沖水了;
2. 豬骨入砂鍋中，倒少許料酒、醬油，翻拌后使肉能蘸滿醬汁，再將蔥段、八角、花椒同入鍋中;
3. 倒適量的熱水，因?yàn)楹竺孢€要放蘿卜，所以湯可以多一些;蓋蓋子，小火慢燉，直到肉爛湯濃; 將白蘿卜刮皮切滾刀塊;
4. 蘿卜塊入鍋中，同時(shí)撒入適量鹽，混合均勻，湯如果太少可加一些，但也不用加，因?yàn)樘}卜汁會增加湯量。燜燉10分鐘左右，蘿卜塊變透明就可以出鍋了，撒香菜或者香蔥增色添香。
第三道：【蓮藕排骨湯】
在民間蓮藕常有“水中人參”的美譽(yù)，秋季的蓮藕經(jīng)過春夏兩季的沉淀，不論是口感還是營養(yǎng)都最好的，生吃清脆香甜又可清熱潤燥，熟食清香有滋味還可健胃消食，是寒露前后上好的滋潤食材。
主要食材：排骨400克、蓮藕1截、胡蘿卜1根、玉米1根
1、蓮藕去皮洗凈后切厚片，胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，玉米切斷，姜切片;排骨泡出血水并清洗干凈備用;
2、鍋中加水，加幾片生姜，排骨下鍋焯水，水開后撈出并再次清洗一次;
3、砂鍋中放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、姜片，加入料酒，加入沒過食材的水，小火慢燉1個(gè)半小時(shí);
4、2個(gè)小時(shí)過后加鹽，再次蓋上蓋子燜5分鐘，即可盛出享用，這樣燉出來的湯原汁原味，有一股清甜的味道，特別的好喝。
第四道：【素炒茭白】
茭白是蘆葦一樣的植物的嫩莖，生長在潮濕的沼澤地里，剝?nèi)ラL長的葉片，就剩下白色鮮嫩的茭白，形似竹筍。用它炒菜、做湯、做餡都可以。茭白清肺解毒，特別適合寒露后這干燥的天氣吃。
主要食材：茭白 ，青椒 ，紅辣椒
1、先把茭白、青椒、紅辣椒都切絲。
2、起鍋燒油，下茭白炒30秒，再加菜椒一起炒30秒。
3、接著加1勺蠔油，1勺生抽，適量鹽翻炒調(diào)味即可出鍋。
第五道：【水煮花生】
花生是寒露后的時(shí)令堅(jiān)果類食物，常吃花生有滋陰潤肺，健膚潤膚等功效，
不僅如此花生還含有豐富的鈣量，還有維生素A，B，E，K等物質(zhì)，多吃花生還能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育。
主要食材：芹菜1把、胡蘿卜1根、花生米1碗
1.鍋內(nèi)放入300克花生米，加入適量的清水，同時(shí)放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，一勺半食鹽，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮25分鐘，如果想吃軟爛一點(diǎn)，延長至30分鐘。
2.在燉煮花生米的同時(shí)，再準(zhǔn)備一點(diǎn)其他輔料，芹菜100克，胡蘿卜80克，清洗干凈，改刀切塊，水開放入芹菜胡蘿卜，焯水一分鐘撈出。
3.花生米，也煮都差不多了，先關(guān)火放涼，如果不著急吃的話，可以用湯汁浸泡一晚上，因?yàn)檫@樣更入味，撈出控水，和蘿卜芹菜裝在一起。
4.根據(jù)個(gè)人的口味，來進(jìn)行調(diào)味，1勺蒜末，半勺精鹽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，攪拌均勻。
寒露后，這5道時(shí)令菜要多吃哦!滋補(bǔ)又營養(yǎng)。
寒露節(jié)氣代表什么意思
季秋時(shí)節(jié)正式開始
寒露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，屬于秋季的第五個(gè)節(jié)氣，表示秋季時(shí)節(jié)的正式開始;時(shí)間在公歷每年10月7日~9日。視太陽到達(dá)黃經(jīng)195°時(shí)。《月令七十二候集解》說：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”寒露的意思是氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北進(jìn)入深秋，西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。
氣溫逐漸下降。白露、寒露、霜降三個(gè)節(jié)氣，都表示水汽凝結(jié)現(xiàn)象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。夜晚，仰望星空，你會發(fā)現(xiàn)星空換季，代表盛夏的“大火星”已西沉。我們可以隱約聽到冬天的腳步聲了。
寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北和西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。首都北京大部分年份這時(shí)已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北北部和新疆北部地區(qū)一般已開始降雪。
關(guān)于寒露的詩句古詩詞
1、凝光悠悠寒露墜，此時(shí)立在最高山?！鲎詣⒂礤a的《八月十五夜桃源玩月》;
2、寒露初寒寒草邊，夜夜孤眠月前。——出自鄭祖光的《雜劇·醉思鄉(xiāng)王粲登樓》;
3、清宵寒露滴，白晝野云隈。——出自修睦的《三生石》;
4、清香晨風(fēng)遠(yuǎn)，溽彩寒露濃?！鲎粤谠摹顿愎何逶仭?
5、新開寒露叢，遠(yuǎn)比水間紅?！鲎皂n愈的《木芙蓉》;
6、夕浦離觴意何已，草根寒露悲鳴蟲?！鲎酝醪g的《送十五舅》;
7、寒露潔秋空，遙山紛在矚?！鲎詮埦琵g的《晨坐齋中偶而成詠》;
8、曉菊泫寒露，似悲團(tuán)扇風(fēng)?！鲎岳钯R的《感諷六首》;
9、早鴻聞上苑，寒露下深宮?！鲎曰矢θ降摹舵兼ピ埂?
10、曉傍蒼崖，滴寒露、研朱點(diǎn)易?！鲎苑皆赖摹稘M江紅(壬子生日)》;
11、草色多寒露，蟲聲似故鄉(xiāng)?！鲎岳钲摹对绨l(fā)》;
12、九月寒露白，六關(guān)秋草黃?！鲎皂n翃的《魯中送魯使君歸鄭州》;
13、九江寒露夕，微浪北風(fēng)生?！鲎岳钊河竦摹渡Ｂ渲蕖?
14、野花似泣紅妝淚，寒露滿枝枝不勝?！鲎詣娴摹肚锶胀麝枴?
15、疏影暗棲寒露重，空城饑噪暮煙多。——出自李頻的《黃雀行》;
16、朔風(fēng)剪塞草，寒露日夜結(jié)?！鲎元?dú)孤及的《海上寄蕭立》。