谷雨節(jié)氣的飲食習(xí)俗
在谷雨這一天，桃江、安化縣一帶村民在谷雨這天采摘鮮茶葉炒制，加上芝麻、炒綠豆、花生仁制作成擂茶，俗稱(chēng)“谷雨茶”。下面是小編為大家整理的谷雨節(jié)氣的飲食習(xí)俗，希望對(duì)您有所幫助!
谷雨節(jié)氣飲食
冬瓜
祛濕食物冬瓜：冬瓜性味甘、淡、涼，利水消痰，消熱解毒。宜于濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。
適用于口干、水腫、小便不利等人士。
建議讀者食用時(shí)以連皮冬瓜加具有補(bǔ)脾健胃及利水消腫的鯉魚(yú)同煮。有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿(mǎn)等病癥。
玉米
祛濕食物：玉米性味甘平，健脾開(kāi)胃，利水通淋。適合患有水腫及淋癥的人士。
建議讀者用玉米煎湯代茶，最好加入玉米須同煮;亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此湯具有調(diào)中開(kāi)胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。
芡實(shí)
祛濕食物芡實(shí)，又名雞頭子，是一種水生植物的果實(shí)。芡實(shí)性平和，藥味甘澀，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)。
谷雨節(jié)氣茶的功效與作用
清火去病。谷雨茶溫涼，因?yàn)楣扔晟L(zhǎng)在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。
殺菌消毒。春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿(mǎn)。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨(dú)有特點(diǎn)之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用。
健牙護(hù)齒。在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝，打出來(lái)的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿(mǎn)口生津，妙不可言。因此谷雨茶沒(méi)有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達(dá)到健牙護(hù)齒的功效。
谷雨習(xí)俗知多少
谷雨采春茶
和明前茶一樣，谷雨節(jié)之前采制的茶葉也有個(gè)專(zhuān)屬的名字——雨前茶。相比明前茶的嫩，雨前茶則突出一個(gè)鮮字。由于采摘時(shí)間不同，明前茶受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品;而雨前茶由于采摘時(shí)氣溫比明前高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。
在我國(guó)廣大的產(chǎn)茶區(qū)，茶農(nóng)往往會(huì)在谷雨節(jié)氣當(dāng)天的上午，專(zhuān)門(mén)采制茶葉，作為真正的“谷雨茶”，留起來(lái)自己喝或招待客人，可想這真正的谷雨茶在人們心中的份量有多高。
谷雨食香椿
谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。
禁蝎與祭海
谷雨節(jié)氣，我們各地還有不少地域性習(xí)俗，比如“禁蝎”與“祭海”。為了祈福少受蝎子等毒蟲(chóng)的侵?jǐn)_，山西民間有“谷雨禁蝎”的習(xí)俗。在谷雨當(dāng)日，山西人要用禁蝎符貼于墻壁或窗戶(hù)，意寓用法術(shù)鎮(zhèn)住蝎子，還有部分地區(qū)婦女們用紅紙剪成“公雞啄蝎子圖”，貼于壁和窗。
而在山東威海等沿海地區(qū)，也有祭海祈福的習(xí)俗，為了預(yù)祝豐收、祈求平安。人們虔誠(chéng)地向海神獻(xiàn)祭，并舉行盛大儀式，成為漁家狂歡節(jié)。
谷雨養(yǎng)生有門(mén)道
由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們?cè)陴B(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
預(yù)防風(fēng)濕與哮喘
谷雨節(jié)氣后空氣濕度加大，是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等，因此有相關(guān)病癥的'群體要多注意。同時(shí)由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動(dòng)增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開(kāi)放，楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，過(guò)敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等。
宜適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)
谷雨氣節(jié)期間，脾處于旺盛時(shí)期，脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來(lái)，使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，因此是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。應(yīng)食用一些具有補(bǔ)血益氣功效的食物，這樣不僅可以提高身體素質(zhì)，抵抗春瘟，而且還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。
但是如果飲食不當(dāng)，卻極易使腸胃受損，應(yīng)注意不要暴飲暴食、饑餓無(wú)度，少吃多餐和避免食用對(duì)胃有刺激的食物和藥物等。
宜多吃的食物
菠菜
在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。
谷類(lèi)食物
谷雨前后適宜食用一些能緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類(lèi)食物，谷類(lèi)食物中富含B族維生素，對(duì)改善抑郁癥有明顯效果。
應(yīng)季吃香椿
谷雨前后正是香椿上市時(shí)節(jié)，此時(shí)香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)?？梢韵愦话瓒垢?、香椿煎雞蛋，用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)
1、谷雨節(jié)氣養(yǎng)生要清潔家居好睡眠
谷雨到來(lái),暮春到了,萬(wàn)物生長(zhǎng)漸旺,天氣也漸熱。中午氣溫較高,但早晚氣溫仍較低,因此時(shí)陽(yáng)氣漸長(zhǎng),陰氣漸消,要早睡早起,不要過(guò)度出汗,以調(diào)養(yǎng)臟氣。舒適的室內(nèi)環(huán)境比戶(hù)外自然環(huán)境對(duì)過(guò)敏癥更不利,這看來(lái)似乎不合情理。但是紡織品的家具,枕頭,地毯,密閉的窗戶(hù),還有溫暖、潮濕的空間,就像在家里放了一顆顆過(guò)敏的定時(shí)炸彈。因此,你首先要做的事是把家里上上下下、左左右右,徹底清查一遍,看看哪里是致敏原聚集的地方,然后把它們清洗干凈。
2、谷雨節(jié)氣養(yǎng)生要舒暢情致防氣郁
保持樂(lè)觀(guān)豁達(dá)的心態(tài),對(duì)于肝臟的保健也是必不可少的。俗語(yǔ)說(shuō)“萬(wàn)病由氣生”,肝主氣,如果出現(xiàn)易煩躁、愛(ài)發(fā)脾氣等現(xiàn)象,都與肝氣有關(guān)。谷雨養(yǎng)生在情志、運(yùn)動(dòng)方面也如清明一樣,保持心情舒暢、心胸寬廣,聽(tīng)音樂(lè)、釣魚(yú)、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事憂(yōu)愁焦慮,甚至動(dòng)肝火。
3、谷雨養(yǎng)生重在護(hù)肝健脾除濕
谷雨有“雨水生百谷”之意,是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。這個(gè)時(shí)節(jié)降雨明顯增多,空氣的濕度逐漸加大,要通過(guò)人體內(nèi)部調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)。此時(shí)人體肝臟處于極其旺盛的狀態(tài),要避免補(bǔ)肝過(guò)度,調(diào)養(yǎng)應(yīng)以柔肝為主。同時(shí)也要健脾除濕,身體各部機(jī)能達(dá)到平衡。
打太極拳養(yǎng)護(hù)肝氣,谷雨節(jié)氣,氣溫迅速回升,降水增加,濕熱交加,除了早睡早起、平心靜氣以養(yǎng)肝外,可選擇靜中有動(dòng)的運(yùn)動(dòng)如太極拳等,運(yùn)動(dòng)時(shí)不宜出汗過(guò)多,以免陽(yáng)氣外泄。平日要堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉,促進(jìn)身體的新陳代謝,增加出汗量,運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)濕熱之氣,與外界達(dá)到平衡。
谷雨下雨有什么好處
好處一，谷雨降雨有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。谷雨前后氣溫和地溫會(huì)明顯上升，在農(nóng)村有“谷雨前后、種瓜種豆”的說(shuō)法，在谷雨前后農(nóng)民已經(jīng)開(kāi)始了新一年的耕作。萬(wàn)物生長(zhǎng)除了需要陽(yáng)光的照射以外，同樣還需要雨水的滋潤(rùn)，尤其是在以前人們靠天吃飯的時(shí)候，所以春季耕作時(shí)的一場(chǎng)及時(shí)雨，對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)有很大的幫助。由于現(xiàn)在正是農(nóng)民春耕的關(guān)鍵時(shí)期，所以在這個(gè)時(shí)候來(lái)一場(chǎng)及時(shí)雨，在雨水的滋潤(rùn)下，萬(wàn)物快速生長(zhǎng)，今年農(nóng)作物的收成也就有了保證。
好處二，谷雨降雨意味著今年的降雨量會(huì)多。谷雨節(jié)氣意味著降雨量會(huì)增多，但是并不是每年谷雨節(jié)氣后降雨都會(huì)增多。老農(nóng)們?cè)诙嗄甑纳詈蛣谧髦邪l(fā)現(xiàn)，如果在谷雨前后出現(xiàn)降雨的話(huà)，那么當(dāng)年全年的降雨次數(shù)和降雨量會(huì)比較多，相反如果在谷雨前后沒(méi)有出現(xiàn)降雨天氣的話(huà)，那么今年的是旱年的可能性會(huì)很大。由于以前農(nóng)民幾乎是靠天吃飯，風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)民就會(huì)有個(gè)好收成，若是當(dāng)年降雨次數(shù)和降雨量很少的話(huà)，那么當(dāng)年的農(nóng)作物的產(chǎn)量就會(huì)很低，甚至人們會(huì)靠討飯為生。