谷雨節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

2023谷雨節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生呢

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谷雨節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

三葷

鴨肉：谷雨前后可以吃一些鴨肉，鴨肉具有一定的祛濕利水功效。

鯽魚：谷雨前后鯽魚比較常見，鯽魚豆腐湯，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃，進(jìn)而起到祛濕的作用。

鯉魚：鯉魚一般紅燒居多，吃鯉魚可以健脾開胃，谷雨前后，鯉魚正處于生長(zhǎng)季節(jié)，所以，遇到小鯉魚以及繁殖的鯉魚不要食用。

三素

山藥：山藥可以藥食兩用，具有補(bǔ)脾的功效，山藥的吃法有多種，比如可以煮粥、排骨燉山藥，也可以直接蒸著吃，蒸熟之后，蘸白糖食用，非常 美味。

萵筍：谷雨前后吃萵筍也是不錯(cuò)的選擇，萵筍的吃法有多種，比如常見的萵筍片炒肉、萵筍絲炒雞蛋、涼拌萵筍等，吃起來都比較爽口。

芹菜：芹菜是谷雨前后可吃的蔬菜之一，芹菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體的消化，涼拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆干等，都是家常菜。

兩粥

薏米粥：祛濕氣，一般和紅豆搭配，谷雨前后喝薏米粥，可達(dá)到祛濕的作用。

綠豆粥：綠豆粥的祛濕效果比較不錯(cuò)，比較適合谷雨前后喝。

而谷雨前后，對(duì)于一些油炸、辛辣、大補(bǔ)大熱的食物，則不宜多吃，比如油條、炸雞、火鍋、羊肉、狗肉、蔥、姜、蒜等等，能不吃就不吃，即使吃也要少吃。

水果方面，一些涼性的水果也不宜多吃，比如西瓜、柿子、芒果、榴蓮等，可以適當(dāng)吃一些木瓜、蘋果、枇杷等。

谷雨節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，民間有很多跟谷雨有關(guān)的習(xí)俗。

“走谷雨”：古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者戶外田野中走動(dòng)一圈就回來。

谷雨摘茶：傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨節(jié)氣這天，南方茶區(qū)的習(xí)俗是不管天氣如何。人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝。

賞牡丹花：谷雨前后是牡丹花開的時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”，雨時(shí)節(jié)賞牡丹的習(xí)俗已綿廷千年。

吃香椿：谷雨前后是香椿樹萌發(fā)嫩芽的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說，因此，谷雨節(jié)氣有吃香椿的習(xí)俗。香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋，甚至只是簡(jiǎn)單地開水焯過，加鹽調(diào)味，吃起來也是醇厚美味。

谷雨祭海：俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

禁殺五毒：谷雨以后氣溫升高，病蟲害進(jìn)入高繁衍期，為了減輕病蟲害對(duì)作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼“禁蝎咒”，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。這一習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。

爬坡節(jié)：谷雨期間黔東南凱里地區(qū)的苗族還要舉行“爬坡節(jié)”。爬坡節(jié)，苗語稱“紀(jì)波”，是苗族青年男女們醉心向往翹首以待的一年一度特有的擇偶戀愛的歡聚盛會(huì)。

谷雨的詩句

1、《谷雨》

吳藕汀

浮云富貴客心寒，故里空懷紫牡丹。

谷雨毋須添國(guó)色，江南上巳杜鵑看。

2、左河水《谷雨》

雨頻霜斷氣溫和，柳綠茶香燕弄梭。

布谷啼播春暮日，栽插種管事繁多。

3、《牡丹圖》

作者：唐寅

谷雨花枝號(hào)鼠姑，戲拈彤管畫成圖。

平康脂粉知多少，可有相同顏色無。

4、《送前緱氏韋明府南游》

作者：許渾

酒闌橫劍歌，日暮望關(guān)河。道直去官早，家貧為客多。

山昏函谷雨，木落洞庭波。莫盡遠(yuǎn)游興，故園荒薜蘿。

5、《老圃堂(一作薛能詩)》

作者：曹鄴

邵平瓜地接吾廬，谷雨干時(shí)手自鋤。

昨日春風(fēng)欺不在，就床吹落讀殘書。