大雪節(jié)氣傳統(tǒng)養(yǎng)生食物大全
大雪節(jié)氣傳統(tǒng)養(yǎng)生食物大全_大雪養(yǎng)生飲食
大雪節(jié)氣傳統(tǒng)養(yǎng)生食物
1.紅薯
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
2.蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火，中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。
3.雞湯
雞湯是女人常用的滋補(bǔ)食品，中醫(yī)認(rèn)為，喝雞湯有補(bǔ)虛、滋潤(rùn)去燥的作用，研究表明，雞肉還有增強(qiáng)免疫力的功效，因此，日常飲食中，可不要忘了喝點(diǎn)雞湯。
4.大白菜
大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，常吃大白菜能起到潤(rùn)腸、護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。
5.馬蹄
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。
6.羊肉
羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。羊肉具有暖中補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾、御寒祛濕的功效，歷來(lái)就被作為冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品。在冬天常食還能維護(hù)胃腸黏膜，使消化酶分泌增加，從而促進(jìn)消化。
何謂“大雪”
大雪節(jié)氣，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣。
大雪三侯
一候鹖鴠不鳴
此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥也不再鳴叫了。
二候虎始交
此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，老虎開始有求偶行為。
三候荔挺出
“荔挺”為蘭草的一種，感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。
大雪節(jié)氣如何進(jìn)補(bǔ)
大雪是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始，年味漸濃——
今天是二十四節(jié)氣之一的大雪。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。民間有俗語(yǔ)“大雪冬至后，竹籃打水水不漏”，大雪是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始，年味漸濃。
家家戶戶都要吃腌篤鮮
大雪是“食補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說(shuō)法。在冬令時(shí)節(jié)，合理搭配飲食，能夠提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。
蘇州民間一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的習(xí)俗。“大雪”節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，無(wú)論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的食材腌制成香氣逼人的美食，迎接即將到來(lái)的新年。家住平江新城萬(wàn)達(dá)社區(qū)的郭珍，早在大雪前幾天，就早早地開始張羅要腌制的的食材。腌制好的咸肉怎么吃，郭阿姨介紹，蘇州人最愛的是腌篤鮮，幾乎家家戶戶的飯桌上，都要有這道菜?！岸S加蹄髈或是五花肉，配上幾塊咸肉，用小火燜熟，就是腌篤鮮了。”
冬天，食物易冷，人們便常用一種鍋、爐合體的銅制炊具，隨煮隨吃，蘇州人稱之為“暖鍋”。暖鍋下面是爐座，上面是鍋，鍋的中央是煙道。魚肉菜蔬投于一鍋，邊吃邊燒，熱氣騰騰，暖鍋中的木炭，燒得紅紅火火，在寒冬中給人帶來(lái)暖暖春意，也象征著家道的興旺發(fā)達(dá)，尤其在吃年夜飯時(shí)，暖鍋更是不可或缺。這種暖鍋到上世紀(jì)五六十年代還在民間使用，直到近些年來(lái)，才被現(xiàn)代的電熱火鍋所取代。
冬季辛辣食物不宜多吃
大雪時(shí)節(jié)，天氣開始變得更為寒冷，大風(fēng)、大雪將會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)，氣溫驟降，特別容易引起人體呼吸道抵抗力的下降，導(dǎo)致患感冒的人會(huì)比平時(shí)多好幾倍，有些到冬季發(fā)病的慢性氣管炎、肺氣腫患者也會(huì)在此時(shí)加重，所以大雪養(yǎng)生時(shí)尤應(yīng)注意。
萬(wàn)達(dá)社區(qū)和潤(rùn)家園的于欣是鄰居眼中的養(yǎng)生達(dá)人，近日，社區(qū)請(qǐng)她來(lái)向鄰里們介紹一些大雪養(yǎng)生的方法。于欣介紹，這一時(shí)節(jié)，首先要盡量避免受涼，不要因暫時(shí)性天氣變暖而驟減衣服;其次要注意腳部保暖，如果腳部受涼，會(huì)反射性地引起鼻黏膜血管收縮，使人容易受感冒病毒侵?jǐn)_，
晚上多用熱水泡腳。
寒冬季節(jié)，很多人喜歡吃一些辛辣、高熱量等比較重口味的食物，以此抵御嚴(yán)寒。但在于欣看來(lái)，這樣很容易引發(fā)感冒。冬季講究“養(yǎng)藏”，食用過(guò)多的辛辣食物容易使體內(nèi)的陽(yáng)氣外發(fā)，導(dǎo)致身體機(jī)能變?nèi)?、變虛。所以日常飲食口味宜清淡，而且宜豐富、營(yíng)養(yǎng)，可適當(dāng)吃用一些溫補(bǔ)之品，以起到通陽(yáng)作用，以便助于御寒。
