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處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

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處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物_飲食要注意什么

據(jù)悉,處暑,是二十四節(jié)氣之第十四個節(jié)氣,也是秋季的第二個節(jié)氣。斗指戊(西南方);太陽黃經(jīng)達(dá)150°;于每年公歷8月22-24日交節(jié)。以下是小編整理的處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、鴨子

南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時節(jié)吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手,據(jù)悉,那里的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒有空,老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語中說的,處暑送鴨,無病各家。

2、龍眼

“處暑”到了,“避暑”也就結(jié)束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶,而多吃些“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”的東西,老福州習(xí)慣吃龍眼,龍眼剝殼后泡稀飯吃。

3、白丸子

除此之外,老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸,做法很簡單,將糯米粉搓成一小粒一小粒,煮湯,加點糖,味道清甜,既可補(bǔ)充碳水化合物,又可以解夏天的口膩。

4、涼茶

處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來已盛行。每當(dāng)處暑期間,家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣,先去藥店配制藥方,然后在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點“苦”,在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

5、酸梅湯

上世紀(jì)六七十年代,溫州市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤,故有“處暑酸梅湯,火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單,在夜間用開水沖泡曬干的梅子,再加冰糖。煮好放涼后,裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中,使其溫度降低。喝起來酸中帶甜,甜中微咸,口感甚佳。

處暑節(jié)氣飲食要注意什么

1、多喝粥、湯

處暑到了以后,秋季的特征就會更加明顯,比如空氣變得很干燥,讓人們的皮膚變得很緊繃,口干舌燥等等。這個時候就應(yīng)該多補(bǔ)水,當(dāng)然單純喝水那是自然是不夠的。對此,建議在平日里的飲食中,要進(jìn)食營養(yǎng)粥、湯,這些食物吃了以后,不僅能為身體補(bǔ)充水分,同時還能補(bǔ)充營養(yǎng),讓身體有更多的養(yǎng)分滋養(yǎng)。比如說可以買些蓮藕,切片煮粥或是煮湯食用。

2、多吃豆類

處暑節(jié)氣到了以后,很多人的脾胃已經(jīng)很虛弱,所以說,在飲食方面要多進(jìn)食有主健脾的食物。比如說健脾祛濕的豆類,多吃一些就非常不錯。其中常見的豆類中,吃黑豆、紅豆最為合適,吃法的話,可以將它們洗凈,然后放入鍋中,加清水燉煮成粥食用。

處暑的節(jié)氣特點

處暑,是二十四節(jié)氣之第十四個節(jié)氣,也是秋季的第二個節(jié)氣。斗指戊(西南方);太陽黃經(jīng)達(dá)150°;于每年公歷8月22-24日交節(jié)。時至處暑,已到了高溫酷熱天氣"三暑"之"末暑",意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲。

處暑后,太陽直射點繼續(xù)南移、太陽輻射減弱,副熱帶高壓也向南撤退,暑意漸消。雷暴活動也不及炎夏那般活躍,全國各地的暴雨總趨勢減弱。處暑的民俗活動很多,如吃鴨子、放河燈、開漁節(jié)、煎藥茶、拜土地公等。

處暑,是反映氣溫變化的一個節(jié)氣。"處"的本義是"止息"、"停留"的意思。《說文解字》曰:"處,止也。"處署"表示酷熱難熬的天氣到了尾聲,暑氣開始消退。"三暑"與"三伏"均代表高溫酷熱天氣,時間軸和溫度軸上的曲線表現(xiàn)基本一致:暑天來,伏天到;伏天消,暑將盡。二十四節(jié)氣有"三暑",即小暑節(jié)氣、大暑節(jié)氣、處暑節(jié)氣,按順序分別為初暑、中暑、末暑。"

三暑"中間還夾一個"立秋"節(jié)氣,立秋之后才是處暑,酷暑時間比較長。暑熱長對于農(nóng)作物長勢和產(chǎn)量有利。古人將立秋起至秋分前這時段稱之為"長夏"。"三伏天"涉及小暑、大暑、立秋、處暑四個節(jié)氣,到了處暑這時三伏已過或近尾聲。暑熱消退是一個緩慢的過程,并不是暑氣下降馬上就涼爽。處暑節(jié)氣雖然還是熱,但氣溫已開始總體呈下降趨勢。

處暑氣象變化

處暑,意即"出暑",高溫將退場。處暑后太陽直射點繼續(xù)南移、太陽輻射減弱、副熱帶高壓南退,隨著太陽高度的繼續(xù)降低,所帶來的熱力也隨之減弱。處暑意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲,這期間天氣雖仍熱,但已是呈下降趨勢。暑熱消退是一個緩慢的過程,并不是暑氣下降馬上就涼爽了,真正開始有涼意一般要到白露之后。處暑過后,氣溫逐漸下降,日夜溫差逐漸增大,但白天氣溫仍較高。

產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因,一是太陽的直射點繼續(xù)南移,太陽輻射減弱;二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退,蒙古冷高壓開始躍躍欲試,小露鋒芒。處暑節(jié)氣后副熱帶高壓雖說大步南撤,但絕不肯輕易讓出主導(dǎo)權(quán)、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區(qū),往往在處暑尾聲,再次感受高溫天氣,這就是短期回?zé)崽鞖?quot;秋老虎"。

每年秋老虎的時間長短不一,總體來說持續(xù)半個月到二個月不等。形成秋老虎的原因是控制中國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移,但又向北抬,在副熱帶高壓控制下晴朗少云,日照強(qiáng)烈,氣溫回升。處暑節(jié)氣后雷暴活動不及炎夏那般活躍,全國各地的暴雨總趨勢是減弱的。處暑節(jié)氣期間是華南雨量分布由西多東少向東多西少轉(zhuǎn)換的前期。

西南和華西地區(qū),由于處在副熱帶高壓邊緣,加之山地的作用,雷暴的活動也比較多。進(jìn)入9月,中國大部開始進(jìn)入少雨期,而華西地區(qū)秋雨偏多,它是中國西部地區(qū)秋季的一種特殊的天氣現(xiàn)象。在冷高壓的控制下,形成下沉的、干燥的冷空氣,中國北方的東北、華北、西北等地區(qū)雨季("七下八上")結(jié)束。

處暑是什么意思

處暑(chǔ shǔ)一詞中,“處”是躲藏、終止的意思?!疤幨睢北硎狙谉崾钐旖Y(jié)束了。

《月令七十二候集解》說:“處,去也,暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思,表示炎熱即將過去,暑氣將于這一天結(jié)束,我國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣,它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。

處暑,是二十四節(jié)氣之中的第14個節(jié)氣,交節(jié)時間點在公歷8月23日前后,太陽到達(dá)黃經(jīng)150°。處暑的到來同時意味著進(jìn)入干支歷申月的下半月。

此時太陽正運行到了獅子座的軒轅十四星近旁。夜晚觀北斗七星,彎彎的斗柄還是指向“申”(西南方向)。處暑的“處”是指“終止”,處暑的意義是“夏天暑熱正式終止”。所以有俗語說:爭秋奪暑,是指立秋和處暑之間的時間,雖然秋季在意義上已經(jīng)來臨,但夏天的暑氣仍然未減。盡管早晚已有些濃重的涼意,北京地區(qū)白晝的時間也減少到了13小時25分鐘。

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