關(guān)于春分節(jié)氣養(yǎng)生食譜
關(guān)于春分節(jié)氣養(yǎng)生食譜介紹
春分，古時(shí)又稱(chēng)為“日中”“日夜分”“仲春之月”，春分節(jié)氣即將到來(lái)，下面是小編為大家整理的春分節(jié)氣養(yǎng)生食譜，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
春分養(yǎng)生吃什么
每個(gè)季節(jié)都有符合其氣候條件而生長(zhǎng)的時(shí)令菜，得天地之精氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。吃有養(yǎng)陽(yáng)功效的韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長(zhǎng)機(jī)能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，則能潤(rùn)肺生津，滋補(bǔ)養(yǎng)肝。
1、春筍
說(shuō)到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
2、蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。
3、黃豆芽
春分時(shí)，正是黃豆芽大量上市的季節(jié)。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養(yǎng)肝，恰好符合春季養(yǎng)肝補(bǔ)脾的特點(diǎn)。同時(shí)，春天不少人會(huì)缺乏維生素B2，出現(xiàn)口角發(fā)炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
4、香椿
春分這個(gè)時(shí)候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥。
5、韭菜
春分時(shí)節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話(huà)說(shuō)，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。這時(shí)的韭菜嫩、鮮，最好吃。從韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量來(lái)看，其中含的維生素和礦物質(zhì)并沒(méi)有特別之處，但韭菜中的膳食纖維豐富，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、保持大便通暢，預(yù)防便秘。
6、菠菜
春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
7、大紅棗
中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品，而適當(dāng)吃些甜食。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
8、草莓
中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在飯后吃，因?yàn)樗写罅抗z及纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，適用于食欲缺乏、餐后腹脹、便秘等病癥。
9、蔥和蒜
春季也是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。
10、檸檬
每天來(lái)上一杯蜂蜜檸檬水，可謂是助力于排毒養(yǎng)顏的最佳之選。自制檸檬蜂蜜水有兩種方法，既可以在調(diào)好的蜂蜜水里加一兩片新鮮的檸檬片，也可用蜂蜜把切好的檸檬薄片腌制起來(lái)，放在冰箱中，每次取出一片檸檬直接泡水喝。
適合春分吃的家常菜菜譜
一、土豆絲炒青椒
1.土豆切絲后，在水里浸一會(huì)兒。
2.鍋中倒油，燒熱后加入花椒有小火煸出香味后，將花椒撈出。
3.在鍋中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆絲少許地翻炒。
4.加入一點(diǎn)白醋，繼續(xù)翻炒。
5.放青椒，加適量的鹽，翻炒后加雞精出鍋。
二、韭菜炒雞蛋
韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后在碗里打勻，油鍋燒熱后，攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
三、香煎杏鮑菇
1. 將菇切成兩段后切成厚片，我買(mǎi)的這根比較大，如果小的話(huà)可以直接切片，然后淺劃出格子紋，方便吸引汁液;
2.冷鍋下黃油，火要小一點(diǎn)，因?yàn)辄S油比較容易干和焦;
3.然后鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現(xiàn)磨黑椒粉，邊上有點(diǎn)微焦這樣更香;
4. 醬汁做法：蒸魚(yú)醬油+紅辣椒切小圈后，擠上青檸汁。
四、培根炒蒜苔
1.蒜薹洗凈切段、培根切片、熱鍋下油、下培根炒熟。
2.盛入盤(pán)中、鍋內(nèi)下蒜薹炒一下、放鹽炒至八分熟。
3.放培根炒一分鐘、放蠔油，最后放入紅椒即可。
關(guān)于春分的古詩(shī)
1、幽懷常怕負(fù)芳辰，又見(jiàn)花飛一半春。醉病支離慵把酒，交情疏落不如人。黃鶯繞樹(shù)聲猶澀，翠柳含山色漸勻。風(fēng)日晴和天氣好，馬蹄踏遍隴頭塵。——方仁淵《春分日有感》
2、春半煙深汴水東，黃金絲軟不勝風(fēng)。輕籠行殿迷天子，拋擲長(zhǎng)安似夢(mèng)中。——翁承贊《隋堤柳》
3、海棠花入燕泥乾，梅子枝頭已帶酸。老去嬾尋年少夢(mèng)，春分不減社前寒。著書(shū)敢望垂千載，嗜酒猶須隱一官。正是閑時(shí)無(wú)客過(guò)，小庭斜日倚闌干。——陸游《春寒連日不出》
4、四時(shí)唯愛(ài)春，春更愛(ài)春分。有暖溫存物，無(wú)寒著莫人。好花方蓓蕾，美酒正輕醇。安樂(lè)窩中客，如何不半醺。——邵雍《樂(lè)春吟》
5、乍展芭蕉。欲眠楊柳，微謝櫻桃。誰(shuí)把春光，平分一半，最惜今朝?；ㄇ氨队X(jué)無(wú)聊。任冷落、珠鈿翠翹。趁取春光，還留一半，莫負(fù)今朝?！欂懹^《柳梢青·花朝春分》
6、南園春半踏青時(shí)，風(fēng)和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日長(zhǎng)蝴蝶飛?；吨兀轃煹?，人家簾幕垂。秋千慵困解羅衣，畫(huà)堂雙燕歸?！?dú)W陽(yáng)修《阮郎歸》
7、青梅如豆，斷送春歸去。小綠間長(zhǎng)紅，看幾處、云歌柳舞。偎花識(shí)面，對(duì)月共論心。攜素手，采香游，踏遍西池路。水邊朱戶(hù)，曾記銷(xiāo)魂處。小立背秋千，空悵望、娉婷韻度。楊花撲面，香糝一簾風(fēng)。情脈脈，酒厭厭，回首斜陽(yáng)暮?！獜堈稹厄嚿较ご喊搿?/p>
8、偶向妙峰亭上望，一襟寒色近春分。晴風(fēng)吹放天全露，吹盡江南江北云?！?jiǎng)⒆恿殹兜蛆Z湖妙峰亭次韻》
9、中分春一半，今日半春徂。老惜光陰甚，慵牽興緒孤。偶成投秘簡(jiǎn)，聊得泛平湖。郡邑移仙界，山川展畫(huà)圖。旌旗遮嶼浦，士女滿(mǎn)闉闍。似木吳兒勁，如花越女姝。牛儂驚力直，蠶妾笑睢盱?！ 洞悍滞逗?jiǎn)陽(yáng)明洞天作》
10、春半南陽(yáng)西，柔桑過(guò)村塢。裊裊垂柳風(fēng)，點(diǎn)點(diǎn)回塘雨。蓑唱牧牛兒，籬窺蒨裙女。半濕解征衫，主人饋雞黍?！拍痢洞逍小?/p>