白露時節(jié)飲食需注意事項
傳統(tǒng)白露時節(jié)飲食需注意事項
到了“白露”之后，我們的飲食應該多吃一些溫熱的食物，少吃寒涼食材，這樣可以幫助養(yǎng)潤胃氣。吃了過于寒涼的食物或者生冷、不潔的瓜果，會導致溫熱內(nèi)聚、毒滯體內(nèi)。這里給大家分享一些關于白露時節(jié)飲食需注意事項，供大家參考。
白露時節(jié)飲食需注意
補養(yǎng)肝胃
由于秋季氣候原因，大多人脾胃虛寒，所攝入寒涼食物不宜過多，比如海鮮、山竹等都屬于寒涼食物，多吃容易導致腹瀉等問題。
根據(jù)秋季的特點，這個時候最好能以容易消化、清淡的食物為多，不要過分強調(diào)“貼秋膘”，特別是厚味、辛辣的菜肴不應多吃。
可以多多嘗試鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、瘦肉、豆制品等，這些既有清燥熱又有補肝胃的功效，同時也適合老人跟兒童食用。
要少吃“苦”
中醫(yī)認為，苦的東西是很燥的。
《素問__五臟生成篇》中說：多吃苦，則皮槁而毛拔。
意思是如果過多地食用苦味食物，就會傷害肺臟，引起皮膚枯槁不滋潤，使毫毛脫落，就好像連根拔掉一樣。
秋季燥邪正濃，很多慢性病從秋季開始復發(fā)或逐漸加重，所以我們應該在秋季少吃苦味的食物，這樣才能讓脾胃滋潤，肺氣通達。
針對飲食
在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對性地加強某些營養(yǎng)食物用來預防疾病，還應發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預防。
如用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預防治療感冒;用甜菜汁、櫻桃汁可預防麻疹;白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預防白喉;荔枝可預防口腔炎、胃炎引起的口臭癥;紅蘿卜煮粥可預防頭暈等。
“食”趣
白露黃金粥 “黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜、大棗來煮粥。小米是適合老人、病人、產(chǎn)婦的滋補品。
它最能補虛。玉米調(diào)和脾胃，南瓜補中益氣，大棗補血養(yǎng)氣、調(diào)和五臟。這幾樣除了大棗，其余都是黃色，各有補益的特點，而且都針對脾胃，做成粥食又是脾胃最喜歡的方式。
食材沒有一樣是藥，但配合到一起就是最好的脾胃滋補品。
對于身體瘦弱、脾胃不和的人，這個“黃金粥”可以幫助身體積極調(diào)養(yǎng)。
多吃山藥
山藥在中醫(yī)里面是一道暖胃的好食材，因為它“溫補而不驟，微香而不燥”，具有健脾補胃，補虛弱的作用。
山藥有黏液，生吃對胃部特別好，也很適合小孩子食用;熟吃松軟可口，有胃潰瘍的人吃山藥可以促進傷口的愈合。
吃法上可以將生山藥用小匙刮成泥配熱飯吃，或者煮熟經(jīng)常食用，在養(yǎng)胃補虛上最佳。此外將山藥研磨，加適量的糖，煎成軟餅也是一個不錯的吃法。
巧飲“金”茶
秋屬金，要把心火收住，還需飲用“金”茶，最好的金茶就是菊花茶，它性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目的功效，最適合頭暈腦脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺盛以及血壓高的人喝。
有的人喜歡在菊花茶里加上幾粒冰糖來調(diào)口味，但糖尿病、脾虛、胃虛的人不適合加糖，因為過甜的茶會導致唾液生多，口干舌燥。
另外一般人會選擇花朵大且白的菊花，其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是首選，最好的方法是直接用熱水沖泡。
白露防燥養(yǎng)生食譜
蓮子百合雞蛋糖水(一人份量)
材料：紅蓮子20克 百合15克 帶殼雞蛋一個 冰糖適量
做法：蓮子百合洗凈，加入兩碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后加入洗凈的帶殼雞蛋，再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用。
功效：蓮子能清心安神，百合能清痰火、潤肺健脾，雞蛋則能補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥。此糖水具有滋陰潤燥、清心安神的作用。但雞蛋蛋黃膽固醇較高，患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。
杏仁川貝燉盅(一人份量)
材料：杏仁10克 川貝5克 瘦肉50克
做法：所有材料洗凈，放入燉盅，加入300毫升清水，燉一個小時后加鹽即可食用。
功效：杏仁有祛痰止咳、平喘潤肺的功效，川貝亦有止咳化痰之效，且能潤肺，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤肺燥，也適合熬夜燥熱者飲用。
白露時節(jié)飲食建議
白露時節(jié)秋高氣爽，同時也應注意防秋燥。白露期間在飲食養(yǎng)生方面應該以潤燥益氣、健脾清肺為主，白露吃什么呢?白露飲食需要注意哪些方面?
白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時一味地強調(diào)海鮮肉類等營養(yǎng)品的進補，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了機體的損傷，影響了學習和工作，在此我要提醒大家的是，在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是對于那些因體質(zhì)過敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性;在很多地區(qū)內(nèi)，哮喘的發(fā)病率是與食鹽的銷售量而成正比，這說明哮喘病人不宜吃得過咸。在食物的屬性中，不同的飲食有其不同的“性”、“味”、“歸經(jīng)”“升降沉浮”及“補瀉”作用。不同的屬性，其作用不同，適應的人群也不同，因此，每個人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。
飲食作為保健措施首先是以預防疾病、延年益壽為目的，而飲食對人體的滋養(yǎng)作用，本身就是一項重要的保健預防措施。合理安排飲食可保證機體的營養(yǎng)，使人體的五臟功能旺盛、氣血充實，如《內(nèi)經(jīng)》所言：“正氣內(nèi)存，邪不可干”。即人體正氣旺盛時，邪氣就沒有機會侵襲肌體，自然也就會保持健康的身體狀態(tài)?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，如果體內(nèi)缺少某些營養(yǎng)成分，就會導致疾病。如蛋白質(zhì)和碳水化合物的缺少就會引起肝功能障礙;缺少某種維生素就會引起夜盲癥、腳氣病、口腔炎、壞血病、軟骨病等;若缺乏某些微量元素，如缺少鈣質(zhì)會引起佝僂病，缺少磷脂會引起神經(jīng)衰弱，缺碘會引起甲狀腺腫，缺鐵會引起貧血，缺鋅和鉬會引起身體發(fā)育不良等。只有通過食物的全面搭配，或有針對性地增加上述食物成分才能預防和治療這些疾病。中醫(yī)前輩早在一千多年前就有用動物肝臟預防夜盲癥， 用海帶預防甲狀腺腫，用谷皮、麥麩預防腳氣病，用水果和蔬菜預防壞血病的記載。
在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對性地加強某些營養(yǎng)食物用來預防疾病，還應發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預防。如用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預防治療感冒;用甜菜汁、櫻桃汁可預防麻疹;白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預防白喉;荔枝可預防口腔炎、胃炎引起的口臭癥;紅蘿卜煮粥可預防頭暈等。當我們國人越來越追求生活質(zhì)量的時候，國際醫(yī)學界也越來越重視食物對疾病的預防作用，科學家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并證實了很多食物都能預防和協(xié)助治療各種疾病。如發(fā)現(xiàn)苦瓜、蘆筍、馬齒莧等都有防癌抗癌的作用。另外，飲食習慣和飲食方法在疾病預防中的作用也日益引起科學家們的關注。