元宵節(jié)有什么禁忌
春節(jié)長(zhǎng)假剛過(guò)，又迎來(lái)了正月十五的元宵節(jié)了。春節(jié)大家都已經(jīng)是吃膩肚子的了，那么元宵養(yǎng)生方法又有哪些呢?元宵節(jié)的諸多傳統(tǒng)習(xí)俗與養(yǎng)生保健密切相關(guān)。比如，此時(shí)三九已過(guò)，但乍暖還寒，人們?nèi)孕璞Ｅ?。元宵?jié)吃元宵，吃湯圓，除了寓意喜慶，合家團(tuán)團(tuán)圓圓，還有御春寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效，那下面跟隨拉美之謎小編一起了解元宵養(yǎng)生方法有哪些吧。還有哪些是需要注意的!
元宵節(jié)有什么禁忌?元宵你吃對(duì)了嗎?
1、早餐不宜吃元宵
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其它營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
2、元宵不能多吃
除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當(dāng)正餐，上午早飯后九、十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時(shí)候吃點(diǎn)元宵還可以，但每次吃個(gè)一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時(shí)，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來(lái)說(shuō)是吃三個(gè)元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺(jué)的時(shí)間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面所說(shuō)，這類(lèi)食品不好消化，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，吃過(guò)元宵后最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺(jué)。
3、吃元宵別忘喝湯
經(jīng)水煮，元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說(shuō)的“原湯化原食”。不過(guò)喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。
4、吃元宵防燙傷
吃元宵還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。吃元宵時(shí)，可分為小塊食用，細(xì)細(xì)咀嚼有利于消化。家長(zhǎng)在兒童哭泣和跑鬧的時(shí)候，不要喂食元宵。
5、元宵不宜與肉類(lèi)或酸性食物同食
由于元宵的餡料多以糖及果料為主，再加上在制作的過(guò)程中加入不少的植物油或動(dòng)物油，因此含有很高的熱量。在吃元宵的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些維生素含量相對(duì)豐富的水果、蔬菜等來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)。一些酸性食物以及肉類(lèi)則不適合與元宵同吃。
【養(yǎng)生】6個(gè)元宵=1碗飯?吃元宵的5大禁忌
6個(gè)元宵=1碗米飯
簡(jiǎn)單地說(shuō)，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類(lèi)來(lái)看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。這類(lèi)食品是用糯米來(lái)做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉，纖維非常少，屬于精白主食，不屬于粗糧。所以，第一個(gè)建議是，吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。
當(dāng)天少吃肉和油
湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)不少的固態(tài)油脂。南方傳統(tǒng)的湯圓餡料是用豬油來(lái)做的，用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。后來(lái)又有人開(kāi)發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但它的飽和脂肪含量更甚于豬油。近年來(lái)人們常用植物奶油，即氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果，要比豬油和黃油更差。一口大餡湯圓中，差不多就有1/3—1/2是油脂。吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤(pán)炒菜的油。所以，第二個(gè)建議是，如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。
首選果仁芝麻餡
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類(lèi)原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中可可粉含量較少，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香精。奶油餡的湯圓也有類(lèi)似的問(wèn)題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多。所以，第三個(gè)建議是，優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
涼了再吃難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米粉燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩，元宵比湯圓更難消化一些;但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō)，湯圓更麻煩一些。所以，第四個(gè)建議是，湯圓最好是熱著吃。冷后更難消化。吃湯圓時(shí)還要慢一點(diǎn)，細(xì)細(xì)嚼，以免胃不舒服。
無(wú)糖不等于低熱量
很多糖尿病病人對(duì)無(wú)糖元宵感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。還有些減肥者也挑選無(wú)糖元宵。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)樵械呐疵追凵哐欠浅？?，和白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病病人要十分小心。再說(shuō)，里面沒(méi)有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，對(duì)控制血脂不利，對(duì)減肥也沒(méi)什么幫助。所以，第五個(gè)建議是，如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信無(wú)糖產(chǎn)品。
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