芒種時(shí)節(jié)吃什么菜芒種菜式推薦
芒種時(shí)節(jié)吃什么菜芒種菜式推薦
芒種是高溫多雨的時(shí)節(jié)，想要身體好，清熱祛濕的食物不可少。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦幾種芒種時(shí)節(jié)適合吃的菜式，一起來看看。
芒種時(shí)節(jié)推薦吃的菜式：淮山云苓瘦肉湯
材料：淮山40克，云苓25克，蜜棗4個(gè)，豬瘦肉500克，豬碎骨500克，生姜3片。
做法：豬瘦肉、豬碎骨洗凈，肉整塊不刀切，骨用刀背敲裂，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約1、2碗水量)，武火煲沸后改文火煲約3小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，可供一家人用。功效：祛濕健脾活絡(luò)。
芒種時(shí)節(jié)推薦吃的菜式：銀花粥
材料：銀花30克，粳米50克。
做法：將銀花水煎去渣，取濃汁150毫升，再加水300毫升與粳米煮成稀粥，早晚兩次溫服。功效：清熱、消暑、除煩。
芒種時(shí)節(jié)推薦吃：荷葉茯苓粥
材料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。
芒種時(shí)節(jié)推薦吃的菜式：香菇冬瓜球
材料：香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。
做法：香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。功效：補(bǔ)益腸胃，生津除煩。
芒種時(shí)節(jié)推薦吃的菜式：涼拌萵筍
材料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，瀝去水分，加入味精、白糖拌勻;將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可食用。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
芒種時(shí)節(jié)推薦吃的菜式：綠豆銀耳湯
材料：綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1～2匙。做法：綠豆洗凈，泡水2～3小時(shí)備用，銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30～40分鐘，最后加白糖即可。功效：益氣補(bǔ)血，消暑解毒，祛熱利尿。
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