大寒如何養(yǎng)腎防寒
大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒?！蹦敲茨阒来蠛绾勿B(yǎng)腎防寒嗎？下面一起來看看吧。
1、進(jìn)補(bǔ)，個(gè)性養(yǎng)腎飲食
中醫(yī)認(rèn)為冬季進(jìn)補(bǔ)重在補(bǔ)腎，腎的機(jī)能強(qiáng)健，可以調(diào)節(jié)身體應(yīng)對各種侵?jǐn)_，但補(bǔ)腎的方法要因人而異。
如果經(jīng)常冒虛汗、精神疲乏，應(yīng)該多吃紅參、紅棗、淮山補(bǔ)腎氣;如果頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃，要用當(dāng)歸、阿膠、首烏補(bǔ)腎血;
如果經(jīng)常午后低熱、兩頰潮紅、比較多，宜用冬蟲夏草、銀耳補(bǔ)腎陰;如果經(jīng)常手足冰涼、怕冷，可用鹿茸、肉蓯蓉補(bǔ)腎陽。
2、大寒過后重固腎養(yǎng)血方法
大寒過后，我們更應(yīng)該注重飲食和養(yǎng)生的方法，那么，大寒過后重固腎養(yǎng)血有哪些方法呢?首先應(yīng)該養(yǎng)腎、補(bǔ)腎、固腎。
不但包括飲食上的養(yǎng)腎，也包括生活習(xí)慣方面的，運(yùn)動(dòng)方面的，下面詳細(xì)為大家介紹這些方法。
3、益腎拍腎經(jīng)
經(jīng)常活動(dòng)腰部，可以使腰部的氣血順暢，補(bǔ)充腎氣;每天拍打一下腎經(jīng)，也可以起到益腎的作用。
拍打腎經(jīng)可以在休息或者覺得勞累的時(shí)候做，從大腿內(nèi)側(cè)的根部開始，在內(nèi)側(cè)的中間拍打或者指壓，自上而下慢慢地往下一直到足心處。
4、可交替叩擊腰背部
方法是兩腿站立，與肩同寬，雙臂自然放松，左右轉(zhuǎn)腰，同時(shí)手臂隨著腰部的轉(zhuǎn)動(dòng)自然擺動(dòng)，并交替拍打到腰背部，可以連續(xù)做5分鐘左右。
可以適當(dāng)拍打背部的腎俞、命門穴位，可以補(bǔ)腎益腎。
5、足浴補(bǔ)腎好
足浴是補(bǔ)腎的好方法，在足浴時(shí)，還可以適當(dāng)按摩涌泉穴(即腳心)。
因?yàn)橛咳ㄊ悄I經(jīng)的第一個(gè)穴位，每天在臨睡前用40℃左右的溫水泡腳，再用左右手交替按摩左右腳心，每次10分鐘左右。
經(jīng)常按摩涌泉穴，可益精補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體。
6、叩齒可以固腎
“牙為骨之末”，也是屬于腎“先天營造”出來的，老年落齒，就說明腎功能已經(jīng)走下坡路了。
而對牙齒的保養(yǎng)其實(shí)也能影響到腎的功能，因此，固腎還可以做叩齒這個(gè)養(yǎng)生功法。
方法是：端坐或者站立，放松心態(tài)，接著上下牙有規(guī)律地上下叩動(dòng)，頻率為1秒1次，時(shí)間為10分鐘左右，長期堅(jiān)持，對固腎很有好處。
恐傷腎，思勝恐 在大寒時(shí)節(jié)，還應(yīng)該少受驚恐，不要自己嚇自己。
中醫(yī)里有“恐傷腎”的說法，恐懼容易傷腎，導(dǎo)致腎氣損耗，出現(xiàn)大小便失禁、早泄等問題。
“思勝恐”，用思念、思考的方法來制約腎，戰(zhàn)勝恐懼，比如可以想想親人或者朋友。
7、大寒覺，多睡1小時(shí)
大寒是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)，此時(shí)正值生機(jī)潛伏、萬物蟄藏的冬季，人體的陰陽消長代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候。
大寒養(yǎng)生要順應(yīng)冬季“藏”的原則，最簡單的方法是早睡晚起，每天多睡1 小時(shí)。
早睡可以養(yǎng)人體的陽氣，晚起可以養(yǎng)陰氣，使精氣內(nèi)聚以潤五臟，從而增加身體的免疫力。
對于上班族我們特別提倡早睡1小時(shí)。
8、驅(qū)散寒潮，每周吃1次羊肉
1月在一年中最冷，此時(shí)風(fēng)和寒是主要?dú)夂蛱卣鳌?/p>
飲食上應(yīng)多吃溫散風(fēng)寒的食物，以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。
這類食物包括生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮，還有羊肉。
中醫(yī)專家認(rèn)為在溫?zé)崾澄镏?，羊肉性價(jià)比最高，可以用山藥、當(dāng)歸、胡蘿卜、芡實(shí)搭配，佐以生姜、大蔥等調(diào)料，每周吃一次，這樣更有利于安度寒冬。
1、呼吸道疾病
“小寒大寒，凍成一團(tuán)”，2011年1月20日——大寒時(shí)節(jié)，預(yù)示著一年當(dāng)中最冷時(shí)期的到來。華北地區(qū)的長期干燥寒冷，缺乏降雪，導(dǎo)致呼吸道感染疾病多發(fā)。中醫(yī)專家提醒，大寒時(shí)節(jié)左右，謹(jǐn)防呼吸道疾病，尤其是老年人，老年人免疫力相對較低，干冷天氣下易發(fā)呼吸道疾病，應(yīng)盡量減少戶外活動(dòng)，保持飲食清淡。
2、感冒
老人感冒是寒冬季節(jié)的常見病、多發(fā)病，說起來該癥不算什么大毛病，但若治療不及時(shí)，就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。據(jù)報(bào)道，老年人肺部感染的死亡率高達(dá)36%。故在寒冬季節(jié)，老年人要注意加強(qiáng)耐寒鍛煉，調(diào)理好飲食，最好每天用冷水洗臉，熱水洗腳，以提高免疫力，增強(qiáng)抗病力，防止感冒發(fā)生。
3、胃病
隆冬季節(jié)，人體受寒冷刺激后血液中的組織胺增多，胃酸分泌旺盛，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，機(jī)體抗病力及適應(yīng)性也隨之降低，故有胃病的老年人冬季就容易舊病復(fù)發(fā)，甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴(yán)重并發(fā)癥。所以，冬季老年人要特別注意胃部保暖，飲食宜選溫軟、淡素及易于消化的食物為好，并做到少食多餐，忌食生冷 ，戒除煙酒，積極參加體育鍛煉，改善胃腸血液循環(huán)，減少胃病發(fā)病機(jī)會(huì)。
4、瘙癢
老年人皮膚退行性萎縮，皮脂腺機(jī)能減退，遇寒冷干燥氣候極易產(chǎn)生皮膚瘙癢，該癥往往夜間加重，常使人難以入眠。因此，老年人寒冬季節(jié)應(yīng)注意飲食調(diào)理，多吃新鮮蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可選用養(yǎng)血益氣、潤膚止癢的中藥治療，如黑芝麻、六味地黃丸及枸杞地黃丸等。
5、中風(fēng)
據(jù)資料報(bào)道，約70%中風(fēng)患者多在冬季發(fā)病，故被專家稱為“冬季神經(jīng)科的流行病”。為什么冬季好發(fā)生中風(fēng)呢?這是因?yàn)槎練鉁氐停梭w受寒冷刺激后全身毛細(xì)血管收縮，血循環(huán)外周阻力加大，左心室和腦部負(fù)荷加重，引起血壓升高，促進(jìn)血栓形成，導(dǎo)致中風(fēng)發(fā)生。中風(fēng)發(fā)病急，進(jìn)展快，病死率高，故在寒冬季節(jié)要切實(shí)做好中風(fēng)的預(yù)防工作。防中風(fēng)首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發(fā)病的治療，其次是注意及時(shí)發(fā)現(xiàn)先兆癥狀，如突發(fā)眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等，遇此癥狀應(yīng)速送醫(yī)院診療。
6、心梗
寒冬是心肌梗塞的發(fā)病高峰，這是因?yàn)槿梭w受寒冷刺激后，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓，從而導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，重者發(fā)生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季節(jié)要加強(qiáng)戶外體育鍛煉，重視防寒保暖，室溫最好控制在15 ℃～18℃，以防寒邪侵襲，誘發(fā)新病。亦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用溶栓降脂、擴(kuò)血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。
溫補(bǔ)暖身梅花鹿
鹿肉屬于純陽之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首，對那些經(jīng)常手腳冰涼的人有很好的溫煦作用。李時(shí)珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損。”佛山嶺南天地馬哥孛羅酒店最近推出梅花鹿系列菜式，藥食同源，溫補(bǔ)又暖身。
石鍋野米煮鹿肉
掀開滾燙的石鍋蓋子，微黃色的濃湯上還冒著小泡，肉香味撲面而來，讓人垂涎欲滴。
心急喝不了熱湯，所以要慢慢品。湯底是濃雞湯加上金瓜汁，入口味道濃郁，還有野米、雜菜粒和淮山粒增加口感。梅花鹿肉乍一看跟牛肉類似，顏色比牛肉更深，細(xì)品發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)非常細(xì)嫩，結(jié)締組織少，幾乎沒有肥肉，還有一種淡淡的。
棗茸枸杞蒸鹿肉
郭師傅透露，梅花鹿肉需要提前5~6小時(shí)預(yù)處理，用雜菜(紅蘿卜、西芹、洋蔥等)榨汁，分三次給梅花鹿肉吸飽水分，并不時(shí)配合按摩。
棗茸枸杞蒸鹿肉是一款非常適合女士的菜式，甜甜的棗茸和枸杞放在鹿肉上蒸，籠底墊荷葉和淮山片，一素一肉夾著吃，清香無比。
當(dāng)歸紅棗羊肉湯
在持續(xù)降溫的寒冷冬季里，居住在韶關(guān)、河源、梅州等粵東北地區(qū)的客家人，常常食用一些溫補(bǔ)的食物用來增加人體的熱量，其中，當(dāng)歸紅棗羊肉湯是粵東北地區(qū)的客家人最常飲用的一款滋補(bǔ)湯。在寒冬季節(jié)里喝上一碗當(dāng)歸紅棗羊肉湯，具有溫中補(bǔ)虛、驅(qū)寒暖胃、健脾益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血的食療功效。這款滋補(bǔ)湯是當(dāng)?shù)乜图遗俗钕矏鄣亩攫B(yǎng)生湯，尤其適合體質(zhì)虛弱、胃寒腎虛和消化不良的患者以及產(chǎn)后血虛的產(chǎn)婦飲用。
當(dāng)歸紅棗羊肉湯的做法簡單易學(xué)。先將羊肉及羊排洗凈切塊，放入煮沸的開水中焯一下，并用勺子撇去浮沫，然后取出羊肉或羊排備用。之后將生姜洗凈去皮并切片，紅棗去核，同時(shí)將當(dāng)歸用水泡洗干凈備用。最后將上述所有處理好的食材放進(jìn)湯鍋中，加入適量清水，大火煮沸后再轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)小時(shí)左右，加入適量食鹽調(diào)味后即可出鍋飲用。
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