酸梅湯的功效與做法

　　酸梅湯是夏天里比較常見(jiàn)的清涼消暑飲料，采用烏梅熬制而成的，每年夏來(lái)人們都喜歡喝一些酸梅湯，感覺(jué)喝下去酸酸甜甜，特別舒服，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹酸梅湯的功效與做法，希望能幫到你。

　　酸梅湯的功效

　　緩解疲勞

　　酸梅湯中含有較多的有機(jī)酸類(lèi)，如檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、枸櫞酸等物質(zhì)，在成熟期還有氫氰酸等。這些有機(jī)酸經(jīng)人體腸壁吸收后，可以抑制身體中的乳酸，緩解身體疲勞。

　　酸梅湯中含有較多的有機(jī)酸類(lèi)

　　提升消化力

　　酸梅湯的功效還可以明顯的增強(qiáng)消化力，即使有些食用過(guò)量也不會(huì)造成食物滯積不消化的病患。若飲用加了紫蘇葉的酸梅湯，還能進(jìn)一步增強(qiáng)烏梅湯的殺菌能力和增強(qiáng)對(duì)人體抗衰老的特有作用。

　　清腸胃、去油膩

　　酸梅湯還有清腸胃去油膩的功效，這是因?yàn)樗崦窚泻胸S富的膳食纖維、微量元素，能夠有效地清除腸胃中積累下來(lái)的毒素、油膩。加上酸梅湯中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，有抗衰防老的功效。

　　去火

　　酸梅湯的功效還包括去火生津、止咳等，可以很好地緩解由于空氣干燥、暖氣引起的身體不適、上火等情況。因此，在干燥的秋季可以多喝些酸梅湯。

　　酸梅湯的做法

　　最傳統(tǒng)的酸梅湯是根據(jù)原清宮御膳房的秘方配制，配料是選用優(yōu)質(zhì)的烏梅泡發(fā)后，加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水適量共同熬制后，再經(jīng)降溫冰鎮(zhèn)而制成。本文為大家介紹的酸梅湯是改良后的版本，加入了山楂、甘草等，不僅繼承了傳統(tǒng)酸梅湯的功效與作用之外，還多了開(kāi)胃消食的功能。

　　甘草酸梅湯

　　原料

　　烏梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花醬8克，水2500毫升，冰糖適量(依照個(gè)人口味酌量)。

　　做法

　　1、將鍋洗凈，置于火上，倒入2500毫升的清水，將烏梅、山楂、洛神花、甘草一同放入鍋中與水同煮;以大火煮沸后，放入適量冰糖，轉(zhuǎn)文火再煮1小時(shí)左右即熄火。

　　2、將煮好的酸梅湯中的各種材料濾出，留取湯汁備用。

　　3、取一干凈的玻璃杯，將備好的酸梅湯倒入，再加入桂花醬攪拌均勻，靜置待涼，放進(jìn)冰箱冷藏約1-2小時(shí)取出即可食用。

　　夏天喝酸梅湯的功效

　　夏天喝酸梅湯能抗疲勞

　　夏天天氣炎熱，人們很容易出現(xiàn)疲勞的感覺(jué)，這時(shí)多喝一些酸梅湯，可以讓人們的體力快速恢復(fù)，因?yàn)樗崦窚杏卸喾N有機(jī)酸，它們進(jìn)入人體以后可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)乳酸的數(shù)量，而乳酸又是引起人體疲勞的重要原因，因此夏天喝酸梅湯可以抗疲勞，快速恢復(fù)體力。

　　夏天喝酸梅湯能開(kāi)胃消食

　　夏天天氣一熱，很多人的胃口都不好，看到什么也不想吃，而酸梅湯則可以開(kāi)胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，也能保進(jìn)消化液的分泌，平時(shí)飲用以后能讓人們胃口大開(kāi)，也能加快腸胃對(duì)食物的消化和吸收。

　　夏天喝酸梅湯能潤(rùn)喉消炎

　　夏天喝酸梅湯還能起到降肝火，潤(rùn)喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的維生素C存在，這種物質(zhì)可以消除人體內(nèi)的多種炎癥，夏天人們出現(xiàn)咽喉腫痛和聲音嘶啞以后，多喝一些酸梅湯就能讓癥狀緩解。

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