在冬天吃冬蟲夏草好嗎有什么功效
冬蟲夏草是一種非常有效的保健品，而我們需要了解其正確的食用方法，那你知道在冬天吃冬蟲夏草好嗎?本文是在冬天吃冬蟲夏草好嗎，冬蟲夏草的功效，希望對(duì)大家有幫助!
冬蟲夏草在冬天怎么吃好
1、冬蟲夏草的煮水服用方法
通常,冬蟲夏草一次要煮6～10分鐘,用文火,煮沸時(shí)間短,水開后要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程,余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝至少半個(gè)小時(shí),添水4～6次,但是有一點(diǎn)需要注意,當(dāng)溫度超過80攝氏度以后冬蟲夏草的主要成分就會(huì)破壞。
2、冬蟲夏草的燉肉食用方法
跟肉類產(chǎn)品燉著吃,此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法,結(jié)合不同的肉類品種,功效有一定的差別,缺點(diǎn)是不適合每日堅(jiān)持長期食用。
3、冬蟲夏草的食療食譜
3.1、冬蟲夏草鴨子湯
材料:冬蟲夏草10克,雄鴨1只,料酒15克,姜5克,蔥白10克,胡椒粉、清湯、鹽適量。
做法:將鴨子洗凈,剁去爪,放入沸水鍋內(nèi)氽煮片刻,撈出后,用涼水洗凈。冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙;姜、蔥白洗凈、切片,待用。將鴨肉順頸劈開,取冬蟲夏草8~10個(gè)放入鴨頭內(nèi),再用棉線纏緊,余下的冬蟲夏草和姜,蔥白一起裝入鴨腹內(nèi),然后放入器皿中,注入適量清湯,用鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味,用濕棉紙封嚴(yán)口,上籠蒸約2小時(shí)。將盛全鴨的器皿出籠后,揭去棉紙,撈出姜、蔥白,加味精即成。
功效:防寒保暖,提高人體體抗力。
3.2、冬蟲夏草燉牛肉
材料:牛肉、蟲草花、無花果干、火腿粒、姜片
做法:牛肉洗凈,沸水去腥去血水后,用涼水沖洗一下;牛肉切塊,與輔料一起放入燉盅內(nèi),蟲草花只要幾根就行,多了湯色發(fā)黑,蟲草花用涼水洗一下,加咸鮮味,加入適量水;4.隔水蒸,大火燒開,小火蒸,牛肉2小時(shí)即可。
功效:補(bǔ)充大量維生素和蛋白質(zhì)
冬蟲夏草的六大功效
1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能:冬蟲夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量,使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量,促進(jìn)抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能,又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
2、直接抗腫瘤作用:冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞:冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機(jī)體耐寒能力,減輕疲勞。
4、調(diào)節(jié)心臟功能:冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對(duì)氧的消耗,抗心律失常。
5、調(diào)節(jié)肝臟功能:冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷,對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外,通過調(diào)節(jié)免疫功能,增強(qiáng)抗病毒能力,對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能:冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
鑒別正宗冬蟲夏草的方法
1、規(guī)格:冬蟲夏草的蟲體長3～5m,直徑03～08m,形如三眠老蠶。當(dāng)然,在這一范圍內(nèi),越長越粗的冬蟲夏草質(zhì)量越好。
2、看顏色:正品蟲體呈深黃到淺黃棕色,“草”的部分呈枯枝顏色,色澤較深,蟲草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。
3、足數(shù):正品的冬蟲夏草腹面有足8對(duì),位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出,上部稍膨大。長可達(dá)4-7厘米,徑約0.3厘米。
4、看外形:正品腹面足8對(duì),蟲體中部的4對(duì)非常明顯。
5、看斷面:正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路,蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯,有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。聞氣味,少有腥臊味和草菇的香氣,為正品所特有。
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