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夏季健脾益氣養(yǎng)生食譜有哪些

時(shí)間: 王燕764 分享

  夏季到了,那么夏季如何健脾益氣呢?吃什么好?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏季健脾益氣養(yǎng)生食譜有,一起來看看吧。

  夏季健脾益氣養(yǎng)生食譜

  蓮子豬肚

  原料:豬肚子1個,蓮子肉50克,香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

  制作:先將豬肚子洗干凈,蓮子(去心)用水泡發(fā),然后放入豬肚內(nèi),用線縫合,將豬肚放入鍋內(nèi),加清水燉熟透;后撈出晾涼,將豬肚切成均勻細(xì)絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。

  功效:益氣補(bǔ)虛、健脾益胃。

  鯽魚黃芪湯

  原料:鮮鯽魚200克,黃芪20克,炒枳殼12克,生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。

  制作:將鯽魚剖除內(nèi)臟,摳去腮,洗干凈;黃芪切片,與枳殼一起用紗布袋裝好,扎緊口;生姜、細(xì)蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋,加水適量,煮約半小時(shí),再下鯽魚同煮,待魚熟后,撈去藥袋,加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。

  功效:補(bǔ)中益氣、升舉內(nèi)臟。

  黨參粥

  原料:黨參10-15克,粳米100克,紅糖適量。

  制作:先將黨參切碎,用溫水浸泡2小時(shí),與粳米同人沙鍋內(nèi)加水煮成稀粥,以參爛粥稠、表面有粥油為度,再加入紅糖。

  功效:補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。

  赤小豆粥

  原料:赤小豆30-50克,粳米50克,白砂糖適量。

  制作:先將赤小豆用溫水浸泡2-3小時(shí),然后撈出放人沙鍋內(nèi),加水500毫升左右,以武火先將赤小豆煮爛,再放入粳米,改以文火慢慢熬粥,待粥將熟時(shí),加入白糖,稍煮片刻即可。

  功效:健脾胃、利小便、消水腫。

  夏季三餐的養(yǎng)生食譜

  早餐餐單

  鮮榨橘汁、麥片粥(先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上,再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄干、一點(diǎn)麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥),抹一點(diǎn)黃油的烤面包,綠茶。

  健康原理:這是一份高谷物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇;麥芽富含維生素E。綠茶和鮮橘汁,含大量的維生素。一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素,差不多是日本人每日攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的幾率。

  午餐餐單

  海鮮或雞肉,由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉,米飯。

  健康原理:海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養(yǎng)。混合沙拉和新鮮果汁可以為你提供抗氧化素,這是很重要的。如果飲食中維生素C和維生素E的含量低,你就很容易患心血管疾病、肥胖癥和高血壓病。

  晚餐餐單

  晚餐前用一點(diǎn)橄欖油調(diào)味,因?yàn)樗缓伙柡椭舅?,可以降低膽固醇,減少動脈堵塞的危險(xiǎn)。米飯含有碳水化合物,可以給你提供足夠的能量。喝一點(diǎn)紅葡萄酒能保護(hù)你的心臟,橄欖能起到開胃的作用。晚餐吃面醬湯、烤魚、面條或泡飯、水果、綠茶。

  健康原理:面醬湯是用大豆做的,所以又能提供植物性激素。鮮魚對人體是大有好處的,它的脂肪含量低而蛋白質(zhì)含量高。魚類因含有豐富的脂肪酸,可以降低膽固醇和血壓。面條或泡飯能讓主食吃得適度又容易消化。而蔬菜、水果和綠茶可以提供大量的維生素及抗氧化物。

  夏季老年人的養(yǎng)生食譜

  一、薏仁糙米粥

  功效:

  薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內(nèi)多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進(jìn)腸胃蠕動,幫助消化。

  原料:

  薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

  做法:

  1、先將豬肚用水洗凈,切成細(xì)絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。

  二、川貝雪梨燉豬肺

  功效:

  補(bǔ)肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。

  原料:

  豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。

  做法:

  1、豬肺反復(fù)漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3、待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。

  三、姜汁菠菜

  功效:

  食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

  做法:

  菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計(jì)分盤同時(shí)上桌,吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。


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