蒼術的功效與作用及食用方法
蒼術的功效與作用及食用方法
蒼術是一種菊科蒼術屬的植物，是一種比較多見的中草藥，那么，大家是不是都非常想知道它都具有哪些功效作用與食用方法呢?別著急，讓小編帶你去了解一下下面的文章，你就知道了!
蒼術的功效：燥濕健脾，祛風濕，解表。
有明顯的芳香氣味，首先是一個芳香化濕藥?；瘽?。又明顯有苦味的藥，且燥性較強，所以又是苦溫燥濕藥，苦溫燥濕的強度強于芳香化濕。燥濕、健脾。主治濕濁中阻(常用、主要的藥)。為什么重要，因為它有很強的化濕、燥濕作用，能消除中焦的濕濁，同時又有一定的健脾作用，而脾胃健運也有利于濕濁的運化和消除。濕阻中焦，不管寒熱虛實都可用平胃散加減、化裁(蒼術為君藥)，如果寒邪偏盛的，加一點溫中藥;如濕熱偏盛的，加清熱、清濕熱的藥(黃連、黃芩等);脾虛的配白術、人參健脾或茯苓這類健脾除濕藥。因濕阻中焦而導致了痰飲、水腫等也能用。因為濕阻中焦常常有氣機的阻滯，蒼術本身不能行氣，要加行氣藥(厚樸、陳皮，它們是燥濕藥，它增效，又行氣)。健脾。用于脾虛證，脾失健運。但現在單純的脾虛用蒼術的不多了，因為它和白術相比較沒優(yōu)勢，脾虛為什么選白術，如濕濁偏盛的選蒼術。祛風濕。它溫性，是祛風濕散寒藥，適合于風濕寒痹，它有一個重要特征，長于除濕(燥濕又祛風濕)，對風寒痹證是最重要的，最佳適應證。濕濁偏盛的濕痹(著痹)，熱化成濕熱痹證，蒼術同樣有明顯療效，也常用(與清熱藥黃柏配伍相須)。還可配伍清熱藥石膏、知母、薏仁等，用于濕熱痹證。前面學的絡石藤、秦艽、防己都可配伍，治濕熱痹證，關節(jié)紅腫疼痛。發(fā)散風寒。用于風寒表證，兼有濕濁中阻更好，表里同治。明目，治療夜盲證(是食物里面維生素A不足，嚴重的還出現角膜軟化?，F在臨床上無實用價值，因為這個病幾乎沒有了)。
1.燥濕健脾，用于濕阻中焦證。本品善燥脾濕，對濕阻中焦，脾失健運而致的脘腹脹滿、食欲不振、吐瀉乏力，舌苔白膩等癥，最為適宜。常與厚樸、陳皮等配伍，如平胃散。若濕熱、濕溫證，則配清熱藥同用，以化濕清熱。若痰飲或濕溢水腫等證，亦可用之。
2.祛風濕，用于風寒濕痹，足膝腫痛、痿軟無力等。本品辛散溫燥，能祛風濕，治痹 證以寒濕偏勝者為宜。因其兼能發(fā)汗，故亦適用于外感表證，風寒濕邪偏盛，肢體酸痛較甚者，均可與羌活、防風、細辛等配伍。若濕熱下注，足膝腫痛、痿軟無力者，應與黃柏配伍，寒溫同用，即二妙散。
3.明目，用于夜盲癥及眼目昏澀?？蓡斡?，或與豬肝、羊肝蒸煮同食。
蒼術的作用(藥理)：蒼術含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術醇和茅術醇的混合結晶物;尚含少量的蒼術酮及維生素A。具有煙熏消毒、降血糖、鎮(zhèn)靜、保肝利膽、抗?jié)兊茸饔?。維生素A可防止因缺乏維生素A引起的夜盲癥及角膜軟化癥。蒼術醇和茅術醇是抗病毒的有效成分。
1.蒼術含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術醇(系β-桉葉醇和茅術醇的混合結晶物);其它尚含蒼術酮、維生素A樣物質、維生素B及菊糖等。蒼術揮發(fā)油對實驗性動物有健胃、鎮(zhèn)靜、降糖、排鉀、排鈉及抑菌作用。其揮發(fā)油有明顯的抗副交感神經介質乙酰膽堿引起的腸痙攣;對交感神經介質腎上腺素引起的兔腸肌松馳，蒼術制劑能促進幅度恢復;同時可通過對抗膽堿作用而對抗鹽酸而引起的大鼠急性胃炎及幽門結扎所致大鼠胃潰瘍。蒼術揮發(fā)油對中樞神經系統，小劑量呈鎮(zhèn)靜作用，同時使脊髓反射亢進;大劑量則呈抑制作用。蒼術醇有促進胃腸運動作用，對胃腸平滑肌也有微弱收縮作用。蒼術煎劑對實驗性四氧嘧啶糖尿病動物有降血糖作用，同時有排鈉、排鉀作用，但未見排尿作用;其有效成分維生素A樣物質可治療因維生素A缺乏引起的夜盲、角膜軟化癥;蒼術煙熏消毒，對結核桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌及綠膿桿菌有顯著殺滅作用，但水煎液無抑菌作用。
2.《本經》但言"術"而未有蒼、白之分。陶弘景指出術有白術、赤術兩種，赤術即蒼術。至《證類本草》始有蒼術之名。古方之用"術"者，應視其具體病證，改用蒼術或白術。
3.茅蒼術及北蒼術均為蒼術的正品藥材，其中茅蒼術為上品，而又以江蘇茅山一帶所產的質量最好，故有茅蒼術之名。
蒼術的食用方法
蒼術羊肝粥
原料
羊肝、粳米各150克，蒼術30克，精鹽、醬油、淀粉、胡椒粉、麻油各適量。
做法
水煎蒼術，去渣取汁，備用。以精鹽、醬油、胡椒粉、麻油和淀粉拌勻，為腌料。羊肝洗凈，瀝干水分，切成小片，放入調好的腌料中腌10分鐘左右。再將粳米、蒼術汁放入鍋內，加適量清水煮粥，粥熟時加入羊肝，煮至其熟透，以精鹽調味食用。
藥膳功效
本品除煩清熱、滋陰清火、益血填精，適用于耳鳴、眩暈、高血壓等患者食用。
蒼術羊肝
原料
羊肝150克，蒼術苗250克，鹽、味精、蔥、姜各適量。
做法
將羊肝洗凈后切條;蔥、姜洗凈切末;蒼術洗凈，在沸水中氽燙片刻，撈出沖凈后切段備用。鍋中加入適量水，放入羊肝、蔥、姜、鹽，中火煮至羊肝熟爛，投入蒼術燒至入味，點入味精，出鍋即成。
藥膳功效
本品養(yǎng)肝明日，適用于夜盲癥、雀盲、頭暈眼花、身體虛弱者服用。
總結：通過上述的文章對蒼術的功效與作用和蒼術的食用方法等有關內容的具體介紹，大家對于蒼術的了解是否變得更加全面了。如果大家喜歡小編介紹的這些知識，請一定要記得和朋友們分享哦。