藍(lán)莓有哪些功效與作用及禁忌

時(shí)間：2017-12-22 15:16:32 王燕764由分享

藍(lán)莓有哪些功效與作用及禁忌

　　藍(lán)莓的功效與作用雖然多,但我們也要了解藍(lán)莓食用禁忌。下面一起來(lái)看看藍(lán)莓功效與作用及禁忌吧!

　　藍(lán)莓的功效與作用

　　1、減緩衰老：藍(lán)莓含有超級(jí)抗氧化物花青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　2、提高免疫：藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

　　3、增強(qiáng)記憶：藍(lán)莓含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老，多吃藍(lán)莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強(qiáng)、行為更加協(xié)調(diào)和有活力。

　　4、保護(hù)眼睛：藍(lán)莓中的花青素和類(lèi)胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機(jī)能、提高視力。

　　5、加固血管：藍(lán)莓含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復(fù)失去的微血管功效，能加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。

　　6、美容養(yǎng)顏：藍(lán)莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

　　7、改善睡眠：藍(lán)莓含有的花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穩(wěn)定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

　　8、抗癌功能：藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用，尤其是藍(lán)莓果實(shí)中的花青素是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

　　【性味】味甘、甜，性平。

　　【歸經(jīng)】肝、胃、脾、心經(jīng)。

　　【功效】強(qiáng)心抗癌、軟化血管、增強(qiáng)免疫，治便秘、傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛、癌癥、心臟病。

　　1、藍(lán)莓含有極為豐富的黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物，因此稱為“水果皇后”和“漿果之王”。

　　2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康.

　　3、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。

　　4、藍(lán)莓富含維生素C有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。

　　1、不過(guò)量食用：藍(lán)莓中的含中草酸鹽，過(guò)量食用會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體，反而對(duì)身體有害。

　　2、腹瀉者慎吃：藍(lán)莓有通便的功效，因此對(duì)于本就患有腹瀉者來(lái)說(shuō)會(huì)加重病情。

　　3、糖尿病人慎吃：藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。

　　4、腎臟或膽囊疾病慎吃：腎臟或膽囊疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓，可能會(huì)加重病情癥狀。

　　不能與乳制品一起吃

　　藍(lán)莓中的一些成分，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，因此，不能與牛奶等乳制品一起吃。

　　避免與高鈣食物一起吃

　　藍(lán)莓可的草酸鹽，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，如果想強(qiáng)化鈣質(zhì)，避免將藍(lán)莓與鈣片、芝麻、牛奶等等高鈣食品一起吃，間隔時(shí)間不能少于3小時(shí)。

　　1、直接生吃：將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下像吃葡萄一樣生吃。也可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。

　　2、放冰糖吃：將藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然，可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

　　3、打漿液吃：將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用，取藍(lán)莓3～5茶匙加酸奶1杯加適量涼開(kāi)水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。

　　4、配冰激凌：將藍(lán)莓清洗干凈放在盆中，取冰激凌一盒，讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后即可食用，甜酸適口，清爽宜人，解暑美容。

　　5、做藍(lán)莓醬：將清洗干凈的藍(lán)莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用，再將拌好的藍(lán)莓?dāng)囁椋瑪囁楹蟮谷脲佒杏眯』鸩煌嚢柚钡秸吵?，最后放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。