鯧魚(yú)的食用處理方法
鯧魚(yú)的食用處理方法
鯧魚(yú)是我們常說(shuō)的平魚(yú)中的一種,屬魚(yú)產(chǎn)形目,鯧亞目鯧科魚(yú)類(lèi)。下面小編帶你了解鯧魚(yú)的食用處理方法，希望對(duì)你有幫助!
鯧魚(yú)的食用處理方法
1、鯧魚(yú)洗凈后,先用開(kāi)水燙一下再烹調(diào),可除去腥味,燒魚(yú)時(shí),湯要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)魚(yú),等湯燒開(kāi)后,改用小火慢燉,再悶制的過(guò)程中,盡量少翻動(dòng)魚(yú)。
2、鯧魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制。
3、腹中魚(yú)籽有毒,能引發(fā)痢疾。
鯧魚(yú)的制作方法
1、燒鯧魚(yú)
1.1、食材主料鯧魚(yú)4條 、輔料油適量、鹽適量、香菜適量、孜然適量、生抽適量、花椒適量、辣椒適量、蒜適量、姜適量、蔥適量;
1.2、鯧魚(yú)清洗干凈;
1.3、備好蔥姜蒜和辣椒;
1.4、先熱鍋入油,爆香幾?；ń?再倒入蔥姜蒜辣椒;
1.5、放入鯧魚(yú),先煎一面;
1.6、再翻面煎另一面;
1.7、點(diǎn)入醋;
1.8、加入少許的糖提鮮;
1.9、加入適量的水,加入生抽和鹽加蓋入味;
1.10、切碎香菜;
1.11、水開(kāi)后灑入香菜灑些孜然;
1.12、即可出鍋。
2、番茄鯧魚(yú)
2.1、食材主料鯧魚(yú)1條、 輔料油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、醬油適量、番茄汁適量;
2.2、準(zhǔn)備鯧魚(yú),番茄和姜絲;
2.3、魚(yú)洗凈后用刀在魚(yú)身上劃幾條痕,這樣才會(huì)比較入味哦,加入適量鹽和料酒;
2.4、加入適量醬油和料酒腌10分鐘;
2.5、番茄切好備用;
2.6、鍋內(nèi)油燒熱后加入魚(yú)煎;
2.7、翻一面煎至金黃;
2.8、加入番茄煸炒;
2.9、加入適量番茄汁;
2.10、加少許水大火燜二分鐘;
2.11、燜至水份快干時(shí)即可出鍋。
鯧魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鯧魚(yú)
痛風(fēng)、糖尿病、慢性病、過(guò)敏性皮膚病患者忌食。
2、鯧魚(yú)的適用人群
一般人群均可食用。適宜貧血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。
3、鯧魚(yú)的食用禁忌
痛風(fēng)、糖尿病、慢性病、過(guò)敏性皮膚病患者忌食。
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