立冬前后吃什么養(yǎng)生
立冬是初冬的開始，飲食養(yǎng)生以增加熱量為主，要增苦少咸，不可盲目“進補”哦!那么，立冬前后吃什么養(yǎng)生呢?下面跟著學習啦小編一起來了解一下吧。
立冬前后養(yǎng)生的食物
立冬前后養(yǎng)生的食物1、藕
生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
立冬前后養(yǎng)生的食物2、板栗
有健胃養(yǎng)脾、補腎強骨的作用，板栗還有“補胃之王”的美譽。
立冬前后養(yǎng)生的食物3、牛肉
富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
立冬前后養(yǎng)生的食物4、羊肉
性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
立冬前后養(yǎng)生的食物5、花生
用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮食用?；ㄉ灰顺闯?，因消化吸收不好。
立冬前后養(yǎng)生的食物6、黃鱔
秋冬食鱔對血糖有一定的調節(jié)作用。燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
立冬前后養(yǎng)生的食物7、紅棗
秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。
立冬前后養(yǎng)生的食物8、山藥
具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。
立冬后適合養(yǎng)生的食譜
1、十全文補湯
制作原料:黨參、黃芪、白術、茯苓、熟地、白芍各10克。當歸、肉桂各5克,川芎、甘草各3克,大棗12枚,生姜20克,墨魚、肥母雞、老鴨、凈肚、肘子各250克,排骨500克,冬筍、蘑菇、花生、蔥各50克,調料適量。
制作方法:將諸藥裝紗布袋內,扎口,鴨、雞肉及豬肚洗凈,排骨剁開。姜、筍、菇洗凈,與以上諸料同放鍋中,加水,武火煮開后改用文火煨燉,加黃酒、花椒、鹽調味。待肉熟爛后撈出,切成絲條,再放入湯內,去藥袋,煮開后,調入味精,食肉飲湯。每次一小碗,早晚服用。全部服完后,隔五日再服。
適宜人群:適用于各種慢性虛損性疾病,如體虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、頭暈目眩者。無病食用,能健身防病。
此湯有補陰陽氣血、調五臟六腑的功效。
2、花生煲豬蹄
制作原料:豬蹄500克,花生米適量,鹽、南腐乳等調味品適量。
制作方法:先將豬蹄洗凈開邊,油鍋燒熱后將生姜爆香,放入豬蹄,加入南腐乳,炒勻,然后加適量水,加入花生,加入調味品,慢火煲兩小時左右,待豬蹄軟熟。
禁忌:腹瀉者少食。
適宜人群:適用于腎陰虛不足之腰膝酸軟,津液不足之皮膚干燥,氣血不足之產后少乳及癰疽、瘡毒者。
此道菜肴有滋補陰液、補益氣血的功用。
3、歸參燉烏雞
制作原料:黨參30—50克,當歸20克,烏雞1只,生姜、蔥、鹽、料酒等調味品適量。
制作方法:烏雞與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內,隔水燉l一2小時, 即可。
適宜人群:適用于肝‘腎不足之遺精、帶下、白濁,血虛之月經不調,脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。
黨參補益脾肺、補血生津。烏雞為傳統(tǒng)的滋補佳品,以其骨烏而得名。其味甘,歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適于冬季食用。尤其適合大病后、產后、手術后或素體虛弱之人。
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