讀《憂傷的時(shí)候，到廚房去》有感心得
《憂傷的時(shí)候，到廚房去》故事從每個(gè)人都熟悉的廚房切入，自然親切，代入感強(qiáng)，跟每個(gè)人都有關(guān)系。本文是小編讀《憂傷的時(shí)候，到廚房去》有感心得，歡迎大家閱讀。
第一次讀《喜寶》，完全沖著情節(jié)，然后牢記了“要么很多很多愛，要么很多很多錢”，一句箴言誤終身啊;
再讀是幾年前，才注意到了她描寫的一種甜點(diǎn)——香橙Souffle，喜寶藉以籠絡(luò)勖存姿的甜品。
姜喜寶曾經(jīng)給勖存姿做過四道菜：海鮮牛油果、紅酒燒牛肉、沙拉，最后的甜品就是香橙蘇芙喱。而她做蘇芙喱的理由僅僅是，難做。因?yàn)殡y做，也成了師太眼里品味的象征。
在法語(yǔ)里，Souffle是“吹氣”的意思，松松泡泡、如云朵般，吃起來也像云朵般綿軟。這是一種需要一氣呵成的食物，從調(diào)粉、打蛋到裝盤烤制，出爐之后更需要爭(zhēng)分奪秒上桌，盡管這樣，Souffle仍然會(huì)在離開烤箱的那一秒就開始回縮，沒多久就會(huì)失去美麗的外表。
那年，杭州開了一家法式餐廳，我逮了個(gè)“盤點(diǎn)城中好吃馬卡龍”的選題機(jī)會(huì)，順便問到了女主人真的會(huì)做Souffle。我叫了攝影師，把每一個(gè)步驟都拍了下來，快烤成時(shí)，故作了解地摩拳擦掌：趁熱趁熱，快門準(zhǔn)備好，馬上要塌下去了。
人們總是賦予食物很多很多的含義和祝愿，Souffle和感情的關(guān)系，似乎就應(yīng)該理解成“趁熱打鐵”，無(wú)論是青春還是愛情，不把握當(dāng)下，就將如冬夜的花火，稍縱即逝。
鋪墊了那么多前戲，是因?yàn)槲易钤缰肋@本書就是其原名——Souffle，至于中文名，反而是經(jīng)由編輯告知才聯(lián)系到了一塊兒。
紐約的婦女和丈夫的疏離，土耳其的女人和母親的仇恨，巴黎男子喪妻后的心碎，三場(chǎng)人生的挫敗，三個(gè)廚房，圍繞一個(gè)甜品Souffle，分鏡頭般將敘事綿延開來。
廚房和治愈，永遠(yuǎn)是討人喜歡的選題，而我在其中，看到了我曾參與過的生活。
莉莉亞家的學(xué)生寄宿生活，四百美元租金里包含了膳食費(fèi)，而這頓飯，就是人和人交談的引子。那么莉莉亞就是我當(dāng)年的Homestay-mother，入住前先問清楚忌口，每天變著法子做菜。最繁榮的時(shí)候，一桌上有日本人、越南人、大陸人和香港人，以及她那個(gè)會(huì)講泰語(yǔ)的兒子。房子里的新面孔越多，她做的飯菜種類也越多，色彩也更豐富，而且她總是饒有興致地引導(dǎo)大家用英語(yǔ)談?wù)?ldquo;今天做了什么”之類的話題，樂于解答我們這些外國(guó)人對(duì)于澳大利亞文化的疑問。周末，只要你愿意，就跟著她學(xué)做甜點(diǎn)吧，蘋果派、曲奇、檸檬塔，直到后來有一陣子，只剩下我和Yao兩個(gè)寄宿生，她也偷懶了，索性去超市買點(diǎn)心了。
我最心有戚戚的是馬克的故事，它很安靜。
克拉拉去世前，他們有著我莫名其妙為之感到親近的生活——馬克像個(gè)孩子似的，每周五從法式蛋糕店買點(diǎn)什么回家;夫妻倆旅行多年，每次去不同的國(guó)家，妻子克拉拉帶回菜譜，馬克帶回報(bào)紙、書籍和漫畫——典型的男女思維導(dǎo)致的不同行為。而克拉拉去世后，書中細(xì)膩地刻畫了一個(gè)沒有女人的男人的生活——表面平復(fù)心情后，最大的挑戰(zhàn)就是吃什么——相比找一個(gè)女人繼續(xù)過活，馬克開始下廚，先丟掉妻子用過的所有廚具，購(gòu)置新的、意味著自己當(dāng)?shù)赖挠忠慌ぞ摺?/p>
孤單有很多種，而馬克的孤單是巨大的，籠罩四野的，你體會(huì)過一只叉子比兩只更聒噪的無(wú)助么?
愛逛市集的人看到這本書一定會(huì)會(huì)心一笑，就像菲爾達(dá)，一有空就去市場(chǎng)，為的是盡量逃離母親給家里帶來的不快，哪怕只是去最近的一個(gè)，短短的行程也能讓她放松心情。(我的下一本關(guān)于市集的書正在收尾階段，借此打廣告會(huì)不會(huì)被罵啊：))
好了，Souffle只是個(gè)隱喻，我也不想因此將美食、廚房作為一種工具，事實(shí)上，這也不絕不是一本方法論(盡管，書中總是會(huì)時(shí)不時(shí)來點(diǎn)“哲理”，比如，與食物的關(guān)系反映了想要取悅他人的程度，所以會(huì)給自己所愛的人做他們最喜歡吃的食物——給杰姆做朝鮮薊，給歐宇做葡萄葉飯卷，給西南做穆薩卡，這些，是她生活下去并且保持斗志的方法)。但這毫不影響我馬上想吃到一個(gè)這樣的甜點(diǎn)，我可能會(huì)大口大口毫不顧忌形象，而不是下意識(shí)地去“失望”。
《憂傷的時(shí)候，到廚房去》基本信息
作者：【土耳其】愛詩(shī)樂·沛克
譯者：韓玲
書名：憂傷的時(shí)候，到廚房去
出版社：北京聯(lián)合出版公司
書號(hào)：978-7-5502-4207-4
定價(jià)：38.00元
上市時(shí)間：2015.6
《憂傷的時(shí)候，到廚房去》內(nèi)容介紹
故事從每個(gè)人都熟悉的廚房切入，自然親切，代入感強(qiáng)，跟每個(gè)人都有關(guān)系。
三場(chǎng)挫敗的人生故事，三個(gè)城市，寫盡味覺與情感密不可分的聯(lián)系，本書試圖回答：如何在生活崩塌之后，重建一個(gè)生活?人們?nèi)绾斡诮^望之時(shí)重獲力量?
她與丈夫的疏離與捆綁，她和母親的仇恨和捆綁，他喪妻后的心碎與無(wú)措。
紐約、巴黎、伊斯坦布爾，三場(chǎng)挫敗，三個(gè)廚房，一曲舒芙蕾之歌。
作者簡(jiǎn)介
當(dāng)今土耳其最受矚目的新生代女作家，倍、被國(guó)際文壇譽(yù)為同樣雙語(yǔ)寫作的艾莉芙•夏法克(Elif Shafak)接班人。
她在長(zhǎng)篇小說《憂傷的時(shí)候，到廚房去》里，以制作難度極高的法式甜點(diǎn)舒芙蕾為隱喻，帶出三段挫敗的人生，細(xì)膩地寫出了世間的悲歡百態(tài)。
另著有《其他人的氣息》(The Scent of the Others，2005)、《劊子手的墓地》(The Executioner’s Graveyard，2009)二書，三部作品在內(nèi)容與敘事手法上風(fēng)格迥異，是不為題材所局限的全才型氣質(zhì)女作家。
《憂傷的時(shí)候，到廚房去》編輯推薦
1.土耳其2013年度暢銷書，倍受媒體贊譽(yù)、廣受讀者喜愛的年度療愈小說。作者愛詩(shī)樂•沛克與帕慕克并稱為土耳其最有創(chuàng)造力的作家，被國(guó)際文壇譽(yù)為同樣雙語(yǔ)寫作的艾莉芙•夏法克(Elif Shafak)的接班人。
2.故事從每個(gè)人都熟悉的廚房切入，自然親切，代入感強(qiáng)，跟每個(gè)人都有關(guān)系。
三場(chǎng)挫敗的人生故事，三個(gè)城市，寫盡味覺與情感密不可分的聯(lián)系，本書試圖回答：如何在生活崩塌之后，重建一個(gè)生活?人們?nèi)绾斡诮^望之時(shí)重獲力量?
3.語(yǔ)言好，文風(fēng)細(xì)膩，情感性強(qiáng)，故事的每一頁(yè)都充滿情感療愈的力量，對(duì)讀者是一種陪伴和慰藉。同時(shí)，文中多次提到法式甜點(diǎn)舒芙蕾，做法，比喻意義，人生和甜點(diǎn)的關(guān)系等等，獨(dú)具特色，令人難忘。
《憂傷的時(shí)候，到廚房去》媒體評(píng)論
你無(wú)法放下它。—— Elle雜志
像所有寫食物的好書那樣，沛克對(duì)于食物的描寫會(huì)刺激人的味蕾，讓人迫切地生出下廚房的欲望來。——英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》
是什么讓愛詩(shī)樂·沛克的作品如此特別，是因?yàn)樗茉诓粠Э藓?、夸大或直接告訴你這是一個(gè)悲劇的狀況下，述說一個(gè)最大的悲劇。人類的苦痛以及人性最深處的弱點(diǎn)，只能以如此優(yōu)雅的方式書寫。推薦閱讀。 ——《國(guó)民報(bào)》(土耳其發(fā)行量最大的三大日?qǐng)?bào)之一)
藉由難以置信的熟練度，告訴人們關(guān)于人與人之間的細(xì)節(jié)，是沛克在寫作上最強(qiáng)大的實(shí)力。愛詩(shī)樂·沛克不將只是土耳其文學(xué)史上一個(gè)偉大的名字，也會(huì)是世界文學(xué)史上的一個(gè)。等著看吧!——土耳其《國(guó)民報(bào)》
人生和舒芙蕾一樣脆弱，只有接受生命的本質(zhì)，不斷地接受挑戰(zhàn)，總有機(jī)會(huì)暫時(shí)遇到完美的舒芙蕾的，就像三位主角走出困頓的生活，重新發(fā)現(xiàn)不完美的人生偶爾也可以像舒芙蕾般甜蜜而柔美。——美食作家 韓良露