杭州茶文化導(dǎo)游詞
中國(guó)人喝茶的歷史非常悠久，可以講是中國(guó)人的文明史有多久，喝茶的歷史就有多久。茶與我們的生活可以說(shuō)是太密切了。接下來(lái)是小編為大家整理的關(guān)于杭州茶文化導(dǎo)游詞，方便大家閱讀與鑒賞!
杭州茶文化導(dǎo)游詞1
各位早上好，新的一天開(kāi)始了，__導(dǎo)祝大家身體好，心情好，總之呢，想哪好、要哪好，哪兒就好上加好。
吃飽了沒(méi)?(飽了)出門(mén)在外，自然比不上在溫暖舒適的家中吃飽吃好。在家早飯都吃啥?肯定有牛奶，提供蛋白質(zhì)，關(guān)鍵是能補(bǔ)鈣。喝牛奶不舒服的，就喝酸奶。這大家比我懂。小日本這二十年長(zhǎng)高了，說(shuō)什么“一杯牛奶強(qiáng)健一個(gè)民族”。不管小日本是高是矮，是強(qiáng)是弱，我們堅(jiān)決抵制日貨。(拉近關(guān)系，站在同一戰(zhàn)線(xiàn)上)
除了牛奶，我們還喝喝什么呢?世界三大飲料-----咖啡、可可和茶.咖啡可可喝多了刺激神經(jīng)導(dǎo)致失眠，同時(shí)誘發(fā)身體機(jī)能紊亂。喝哪樣既有品味又有營(yíng)養(yǎng)呢?
好聰明的朋友喲，就是茶了.十大名茶之首呢?--------當(dāng)然是龍井了。
(至于龍井是一個(gè)村名，一口泉名，一種茶名等等，李魁與李鬼，真正西湖龍井的產(chǎn)地產(chǎn)量銷(xiāo)售方式等，大家都比我熟。我就省略了)
昨天呢，講的是西湖的愛(ài)情故事;今天呢，就侃侃龍井傳說(shuō)。
(引用華東線(xiàn)上某朋友的清帝為何下江南)
乾隆愛(ài)下江南，大家說(shuō)說(shuō)什么原因?愛(ài)江山，愛(ài)美人，愛(ài)游山玩水，還有呢?去找金庸小說(shuō)中的生父海寧陳閣老?還有什么原因?做為一國(guó)之君，最關(guān)鍵的是社稷江山，國(guó)計(jì)民生。清朝畢竟是外來(lái)人口，非漢族正統(tǒng)，自然有人反清復(fù)明。所以，乾隆下江南還有平定叛亂、收籠人心、查看民情、監(jiān)督漕運(yùn)的目的。
同時(shí)呢，他也愛(ài)山川湖海、風(fēng)雨雪月、琴棋書(shū)畫(huà)，正因?yàn)槿绱怂砰L(zhǎng)壽。
想當(dāng)年乾隆慕名來(lái)到龍井村，微服私訪(fǎng)到了一農(nóng)家，就只一乖巧可愛(ài)的姑娘在家，見(jiàn)來(lái)者儀表堂堂、玉樹(shù)臨風(fēng)，心中就像有只小兔兒撲撲直跳，拿出家中上等龍井準(zhǔn)備泡茶。哪知，天公不作美，打雷了。乾隆無(wú)奈，忙說(shuō)：“姑娘，可否將茶包好。他日定當(dāng)重謝?！庇谑鞘稚线埦杓睕_沖往行宮趕，半路躲雨到一客棧，掏出茶葉，喚來(lái)小二：“用這泡茶，再炒二個(gè)小菜。”說(shuō)完便長(zhǎng)袍一甩，坐下了。乖乖，這下可不是露馬腳了，而是龍腳了。小二眼尖，跌跌撞撞跑進(jìn)里間。店主呢，正在清炒蝦仁，讓小二拿蔥花，小二都已經(jīng)嚇壞了，哪有耳朵聽(tīng)，稀里糊涂地就把手上的龍井遞過(guò)去。炒出來(lái)，呈上去，乾隆一看，蝦仁光滑圓潤(rùn)，龍井翠綠晶瑩，好一個(gè)清清白白。進(jìn)口后，那龍井的幽香似乎能把人鉆到玫瑰叢中去;那蝦仁的酥軟恨不得把人捧上云朵上去;那清淡的感覺(jué)似乎能洗盡數(shù)年來(lái)沉積的油膩。龍心大悅，給菜賜名：龍井蝦仁。
打那以后，龍井蝦仁名聲大震,廣為流傳。燒給老公，拴住老公的心;燒給老婆，老婆好開(kāi)心;燒給兒女，家中好溫馨;總之，好處多多。杭幫菜的代表“西湖樓外樓”的龍井蝦仁，周總理特別愛(ài)吃，請(qǐng)尼克松吃后，老尼更是贊不絕口。
話(huà)又說(shuō)回來(lái)了，上等龍井給炒著吃了，沒(méi)得泡茶了，怎么辦呢?正好，老天有眼，雨過(guò)天睛。乾隆又去姑娘家了。大家又笑了。這是茶翁之意不僅在茶，也在美人之心也。杭州的女孩聰明靈秀，詩(shī)詞歌賦略懂一二;挺討人喜歡的。聊聊天，喝喝茶，太陽(yáng)下山了，就差“十八相送”了。因“滿(mǎn)漢不得通親”，乾隆先留一玉佩給姑娘，姑娘將心一橫，家中余下的二兩上等龍井全送給乾隆了。為什么的，從過(guò)去一直到現(xiàn)在，茶農(nóng)的上等龍井絕大部分是要上送給國(guó)家的，余下的才可以賣(mài)，基本上是舍不得喝的。這下全送了，馬上收龍井的官差來(lái)了，是要出人命的。兩人都將信物各自藏在身上。
乾隆一人在外享福，可把大臣找壞了。干嗎呢?宮中急報(bào)，太后有病，火速回宮。乾隆是孝子，立即快馬加鞭回京了。太后一見(jiàn)皇兒沒(méi)去找陳閣老，沒(méi)帶江南女子回來(lái)壞了祖宗規(guī)矩，平安回來(lái)，而且容光煥發(fā)、神采飛揚(yáng)，心病就去了一半了。乾隆見(jiàn)太后呢，脾氣有點(diǎn)急躁，有些胸悶，心口有點(diǎn)疼，眼睛有點(diǎn)花，腿腳有點(diǎn)浮腫，連忙責(zé)問(wèn)宮女。此時(shí)，太后突然嗅到一股深谷幽蘭香氣從乾隆身上散出，就問(wèn)何故。乾隆想：“壞了，這杭州姑娘還沒(méi)怎么樣，太后就知道了?！比缓缶桶褍扇讼嘧R(shí)相知相留的經(jīng)過(guò)一五一十地全交待了，為了請(qǐng)求太后網(wǎng)開(kāi)一面，親自泡了一杯龍井呈給太后。
太后初品，覺(jué)得有一股清泉從上自下流入五臟六腑，帶走了所有的不適;再品，覺(jué)得有一陣清香令自己飄飄若仙。連喝兩杯子，覺(jué)得神清氣爽多了，說(shuō)話(huà)也有力了，身子骨也直了。"茶好、胃口就好，吃嘛嘛香、身體唄棒"。乾隆見(jiàn)太后非常高興，就將姑娘送的茶全給太后了。
兩周后，太后胸不悶了，心不慌了，看得也清楚了，腿腳正常不浮腫了，覺(jué)得非常奇怪。問(wèn)太醫(yī)，太醫(yī)丈二和尚摸不著頭腦。就問(wèn)太后這兩周吃了什么?想想，與平日不同的就是皇兒帶來(lái)的龍井呀。太醫(yī)忙請(qǐng)罪，說(shuō)：“臣等疏忽，太后有恙，居然不知。唐代茶圣陸羽曾評(píng)龍井茶為天下第一茶;明代李時(shí)珍曾說(shuō)“茶者，初飲明目，久飲健身?！甭?tīng)到此，太后找來(lái)乾隆，還想要姑娘家的龍井，乾隆正中下懷，問(wèn)：“那姑娘呢?”太后說(shuō)：“罷罷了，你們成全了我，我也圓了你們。”于是乎，龍井村的上等茶葉和那姑娘都一起進(jìn)宮了。 考試大收集整理
其實(shí)呢，太后也沒(méi)大病，按現(xiàn)在話(huà)說(shuō)，就是由于吃得太精，缺少一些“四兩拔千金”的維生素，尤其是vb了。龍井中含量豐富，在喝茶時(shí)自然順便解決了這個(gè)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題了。
剛才提到周總理請(qǐng)尼克松在樓外樓吃“西湖醋魚(yú)”“龍井蝦仁”等特色菜。
(若時(shí)間充裕，簡(jiǎn)單地插小刀的“西湖與一個(gè)中國(guó)原則”以及“基辛格要三斤龍井茶”的故事。)
若不足，直接講，尼克松聽(tīng)基辛格說(shuō)中國(guó)的國(guó)寶除大熊貓外，還有個(gè)可以喝的龍井，幫我捎三斤回來(lái)。尼克松就在意了。到了樓外樓，嘗龍井蝦仁，尼克松故意問(wèn)：“這個(gè)什么草呀?”周總理笑著說(shuō)：“不是草，這是茶?！崩夏釂?wèn)：“挺清香的，貴國(guó)很多嗎?”總理說(shuō)：“上等的不多，中等的不少?！崩夏嵴f(shuō)：“那就送三斤給我吧?！笨偫硇南耄骸斑@個(gè)老尼，我一年到頭就三斤，上次全送老基，今兒又找我要。”，不過(guò)，總理仍笑著說(shuō)：“今年的已送基辛格了，來(lái)年定送總統(tǒng)?！?/p>
堂堂美國(guó)總統(tǒng)，什么沒(méi)有，還向中國(guó)討茶?因?yàn)榛粮癜妖埦畮Щ孛绹?guó)后，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師做化學(xué)分析，知道龍井里除了含有能美白、提高免疫力的vc外，還有許多特別有效的營(yíng)養(yǎng)素。
比如說(shuō)含鉀。大家都愛(ài)吃咸，菜中放不少鹽，鹽的成份就是鈉。鈉多了，身體為了保持體內(nèi)的水、電解質(zhì)的平衡，要在體內(nèi)潴留很多的水。水多了，血液就多了，而血管直徑就那么窄，血壓就上去了，就高血壓了。而龍井中的鉀呢，有幫助排鈉的功能，自然就有降壓的功效。
龍井呢，還含有茶甘寧。這是什么東東呢?它具有降毒的作用，當(dāng)初神農(nóng)氏為了嘗百草救死扶傷，中了毒，正是因?yàn)槌粤瞬璨啪然匾幻?茶甘寧還有一個(gè)作用，大家聽(tīng)好。我們的血管壁呀，年紀(jì)大了，就像那塑料管一樣，會(huì)漸漸變脆變薄，容易斷裂。而茶甘寧正好堅(jiān)韌血管的作用。想想，血管裂了，不就成高秀敏了。
第三，也就是最關(guān)鍵的，龍井還含有茶多酚。這是什么?美國(guó)人的快餐文化搶駐中國(guó)?，F(xiàn)在小朋友都以為“麥當(dāng)勞”“肯德基”是國(guó)產(chǎn)的了。5555555，這叫文化蠶食，堅(jiān)決抵制。然而，不管美國(guó)人還是中國(guó)人，愛(ài)吃油炸，愛(ài)吃肉，那些里面脂肪膽固醇特多，身體用不掉，存到身體里，跑到血管里，所以血脂高得嚇人，就有蘋(píng)果型和鴨梨型的胖子了。高血脂、高膽醇+高血糖，就是三高了，就高血壓了?？荚嚧缶庉嬚?/p>
各家各戶(hù)都自來(lái)水管吧，三五年下來(lái)，那水龍頭是不是有些老化，管口圈了厚厚的一層銹渣?管口都如此，那水管里面的臟東東是不是更多，里面黃沙了，泥土了，細(xì)菌了，病毒了，所以自來(lái)水公司要十幾層過(guò)濾消毒呢?要不然，水費(fèi)不白交了?，F(xiàn)在，講究衛(wèi)生的家中買(mǎi)了過(guò)濾器，專(zhuān)門(mén)凈化水呢。
想想，血管和自來(lái)水管是不是一樣的道理?我們從生下來(lái)就一直往里面灌臟東西----過(guò)多的甘油三脂、膽固醇和血糖?？陕斆鞯奈覀儯袥](méi)有清理過(guò)生命的通道--血管呢?
所以呢，不管是總統(tǒng)，還是平民百姓總得為身家性命著想。茶多酚呢，正有去血脂降膽固醇的作用。因此，老尼，自然會(huì)拉下臉面向總理要龍井了。
第四，特別特別重要的-----現(xiàn)在人富貴病多，稀奇古怪的癌癥也多。那些高官富商呢，自從龍井的營(yíng)養(yǎng)分析出來(lái)后，每年待龍井村的姑娘把上等龍井采下來(lái)，上交大部分給國(guó)家之后，就搶來(lái)爭(zhēng)購(gòu)。一兩龍井，拍成幾萬(wàn)的是家常便飯。因?yàn)辇埦镉幸环N抗癌物質(zhì)，超級(jí)抗氧化的，比抗氧化三劍客va、vc和ve組合還厲害。
所以呢，第二年總理送了三斤茶葉給老尼，老尼送了三株美國(guó)紅杉給杭州。國(guó)寶換國(guó)寶。
我們的國(guó)寶究竟什么樣，下面呢，我們就踩著乾隆的腳印去龍井村問(wèn)茶去。
杭州茶文化導(dǎo)游詞2
采茶
杭州茶館以春筍出土之勢(shì)在本地快速發(fā)展的同時(shí)，還把觸角伸及寧波、蘇州、上海甚至更遠(yuǎn)的北京等地。杭州茶館緣何火旺，其能否像杭州餐飲一樣，紅遍全國(guó)，乃至香飄海外?杭州茶館又何以進(jìn)一步發(fā)展?這些都成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
既是產(chǎn)業(yè)又是文化
美國(guó)一位著名的電影評(píng)論家曾給好萊塢電影下過(guò)一個(gè)經(jīng)典的結(jié)論：作為藝術(shù)，它是工業(yè);作為工業(yè)，它是藝術(shù)。如果從一個(gè)產(chǎn)業(yè)所兼具的多重特性來(lái)認(rèn)識(shí)，評(píng)判杭州的茶館業(yè)，我們也可以說(shuō)，杭州茶館作為產(chǎn)業(yè)，它是一種文化;作為文化，它是一種產(chǎn)業(yè)。在杭州，如要排出幾類(lèi)最具地域文化特色和況味的產(chǎn)業(yè)，茶館是絕對(duì)名列其中的。
“杭州茶館有鮮明的文化性。在杭州茶館，喝茶不只是滿(mǎn)足一種口感?！辈簧贅I(yè)內(nèi)專(zhuān)家表達(dá)了這樣的看法。
一方水土一方茶館
相比較于“擺龍門(mén)陣”的川茶館，聽(tīng)曲賞戲的京茶館，以及“飯前茶”的`粵茶館等，杭州茶館講究名茶名水之配，講究品茗賞景之趣，有一種風(fēng)雅、詩(shī)意的情致。而這種產(chǎn)業(yè)的文化特性，在杭州茶館業(yè)最早的萌芽期就已顯現(xiàn)。
杭州茶館初現(xiàn)在唐中葉，熱起則是在南宋定都臨安后。據(jù)資料記載，至清代、民國(guó)，茶館已遍及杭州城鄉(xiāng)，具規(guī)模的大型茶館就有300多家，熱鬧不遜于現(xiàn)在。那時(shí)西湖涌金門(mén)一帶的“三雅園”、“藕香居”，湖濱一帶的“雅園”、“喜雨臺(tái)”等茶館聞名遐邇。“藕香居”三面臨水，夏天更有荷花環(huán)繞，茶客把盞眺望，遠(yuǎn)山近水一覽無(wú)余。室內(nèi)還有對(duì)聯(lián)：欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。
田園風(fēng)情天然見(jiàn)人
當(dāng)今杭州茶館充滿(mǎn)了這種一脈相承的文化意韻。一些經(jīng)營(yíng)者在面對(duì)市場(chǎng)精明地念著生意經(jīng)的同時(shí)，亦都努力地表達(dá)他們的文化追求。
在太極茶道苑，所有的欄桿、墻板均木紋顯露，茶桌、凳椅都不施半點(diǎn)油漆，一切以天然見(jiàn)人?！白尣柙谝粋€(gè)至純的環(huán)境散發(fā)它的清香……”苑主鄭純輝這樣表示。而和茶館則用古書(shū)的舊版繪圖做墻紙，用清代的馬車(chē)轂轆配以玻璃制成別致的茶桌;茶館內(nèi)放著明代紫楠小案、清代紅木荷花扶手椅、清代民用小炕桌等各式古代生活用具和各種陶瓷、木雕、銀器等。紫藝閣茶館則用綠葉植物裝點(diǎn)，田園風(fēng)情彌漫。在一些品牌茶館，茶客們還可學(xué)習(xí)鑒茶知識(shí)、參觀(guān)各種茶具并欣賞茶道表演。
風(fēng)味茶食中西俱全
當(dāng)今杭州茶館茶食的豐富是足以讓外地茶館業(yè)同仁瞠目的。在杭州茶館，不僅有茶和瓜子、果仁等通常的干果類(lèi)茶食，還有各種時(shí)令水果、點(diǎn)心小吃乃至特色小菜，且中西俱全。而這些茶食在作為食用品的同時(shí)，也在擔(dān)當(dāng)一種文化角色，茶館有專(zhuān)職服務(wù)生為客人端送特色點(diǎn)心和風(fēng)味小菜。許多茶館注意捕捉客人的口味動(dòng)向，據(jù)此用風(fēng)味茶食吸引人群。茶食成為杭州茶館重要的賣(mài)點(diǎn)之一。
文化的杭州茶館很好地適應(yīng)了整日在鋼筋水泥的建筑和車(chē)水馬龍的喧鬧中周轉(zhuǎn)的現(xiàn)代都市人群的休閑需要，成為他們小憩、會(huì)友乃至舒緩心靈之地。
據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，杭城茶館的年?duì)I業(yè)額已達(dá)6個(gè)億。有些外地游客走進(jìn)杭州茶館品茗，在沁人心脾的清香中，漸漸地接近了茶文化。
杭州茶文化導(dǎo)游詞3
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺;其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。
茶本為一種植物，可食用、解百毒、長(zhǎng)品易健康、長(zhǎng)壽，經(jīng)長(zhǎng)久發(fā)展至今，茶品要順為最佳、所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家里有茶順即為茗品。
茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱(chēng)當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，為世界三大飲料之首。
《茶經(jīng)》，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專(zhuān)著，被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)”，由中國(guó)茶道的奠基人陸羽所著。此書(shū)是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專(zhuān)著。
唐代陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。在神農(nóng)時(shí)代(約在公元前2737年)，即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹(shù)的鮮葉可以解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”.反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，這說(shuō)明我國(guó)利用茶葉最少已有四千多年的歷史。西漢后期到三國(guó)時(shí)代，茶發(fā)展成為宮廷的高級(jí)飲料。西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。至唐、宋時(shí)代，茶已成為“人家一日不可無(wú)”的普遍飲用之品。飲茶的歷史也很古老。飲茶起源于西南地區(qū)。在秦以前，主要是四川一帶產(chǎn)茶和飲茶。明代顧炎武的《日 知錄》寫(xiě)道：“秦人取蜀，始知若飲事?！笨梢?jiàn)，飲茶風(fēng)習(xí)是從四川傳出來(lái)的。因?yàn)楦糁饺f(wàn)水，“蜀道”險(xiǎn)阻，種茶、飲茶局限于四川一帶。
我們可以論證茶在中國(guó)被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹(shù)的種植和茶葉的采制。但是人類(lèi)最早為什么要飲茶呢?是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢?
1、祭品說(shuō)：這一說(shuō)法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來(lái)有人嘗食發(fā)現(xiàn)食而無(wú)害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料;
2、藥物說(shuō)：這一說(shuō)法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類(lèi)社會(huì)的”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中寫(xiě)到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;
3、食物說(shuō)：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律;
4、同步說(shuō)：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用;
5、交際說(shuō)：《載敬堂集》載：“茶，或歸于瑤草，或歸于嘉木，為植物中珍品。
西湖龍井，產(chǎn)于 浙江省杭州市西湖周?chē)娜荷街?。杭州不僅以西湖聞名國(guó)內(nèi)外，也以西湖龍井茶譽(yù)滿(mǎn)全球。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。日本茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國(guó)已有四五千年歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)谛が?，興于唐朝，盛于宋代，中國(guó)茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩!茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)合中國(guó)漢文化而論之。中國(guó)素有禮儀之邦之稱(chēng)謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。
種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入人們的精神領(lǐng)域。
賦茶元稹茶。
香葉，嫩芽。
慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉亂豈堪夸。
這首詩(shī)概括地?cái)⑹隽瞬枞~的品質(zhì)，人們對(duì)茶葉的喜愛(ài)以及人們的飲茶習(xí)慣和茶葉的功用。
杭州茶文化導(dǎo)游詞4
用快樂(lè)去奔跑，用心去傾聽(tīng)，用思維去發(fā)展，用努力去奮斗，用目標(biāo)去衡量，用愛(ài)去生活。錢(qián)多錢(qián)少，常有就好!人老人少，健康就好!家貧家富，和睦就好。
清代汪光被：昨暮老僧龍井出，竹藍(lán)分得雨前茶?！?/p>
清代王倩：“虎跑泉水竹風(fēng)爐，龍井茶芽瓷瓦壺。
一引子
各位朋友：
杭州有三寶。其中有一寶非常神奇。
她令來(lái)杭州的游客,半為西湖半為她。她令一國(guó)之尊的乾隆皇帝，第一次來(lái)杭州去看她，第二次來(lái)杭州去看她，第三次來(lái)杭州去看她，第四次來(lái)杭州還去看她。
這個(gè)受人寵愛(ài)的寶貝就是龍井茶。
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，茶太熟悉了?！伴_(kāi)門(mén)七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。
茶發(fā)源于中國(guó)，后傳向世界。中國(guó)“茶”的歷史已有3000年多年。中國(guó)茶的品種有500多種。而排在眾茶之首的就是龍井茶。它代表了世界上茶的最高品位。是我們國(guó)家代表性禮品，中國(guó)茶文化的象征，深受世界各地尊貴客人的喜愛(ài)。
中國(guó)人從老百姓到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)，都十分喜愛(ài)龍井茶。對(duì)于國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，坐在京城，品嘗一下龍井茶是不難的，但他們卻每每從京城，親自跑到杭州龍井村來(lái)品嘗，這是一個(gè)十分奇特的現(xiàn)象。
周恩來(lái)總理生前非常喜愛(ài)龍井茶，多次邀請(qǐng)外國(guó)元首參觀(guān)龍井茶園，觀(guān)看采茶、制茶，然后還品嘗龍井茶。后來(lái)歷屆領(lǐng)導(dǎo)人，都把參觀(guān)龍井村，作為外賓游覽杭州的重要內(nèi)容。周總理曾經(jīng)寫(xiě)信給他的妻子鄧穎超，說(shuō)：西湖五多，我獨(dú)選其茶多。如能將龍井茶的種植、采摘、制作的全套生產(chǎn)過(guò)程探得，你才稱(chēng)得上“茶王”，否則不過(guò)是“茶壺”而已。
周恩來(lái)總理愛(ài)喝龍井茶的已到極致，由愛(ài)喝龍井茶，發(fā)展到，想了解龍井茶的一切情況，最后還跑到龍井村，要親眼來(lái)看，然后再現(xiàn)場(chǎng)品，這是何等的享受，何等的喜愛(ài)。當(dāng)然少不了還要帶一些，回家自己品，或作為禮品送給親朋好友。
現(xiàn)在杭州人把這項(xiàng)參觀(guān),取了一個(gè)好聽(tīng)的名字，叫“龍井問(wèn)茶”。問(wèn)茶就是要親身去龍井村問(wèn)、去看、去品、去把杭州最好的寶貝買(mǎi)了帶回家。
龍井茶的絕妙之處在哪?那么下面我就把龍井茶的歷史、好處、制作、品嘗方法，給大家作一個(gè)介紹。然后到了龍井村,我們大家再親自看、親自問(wèn)、親自品：
二龍井茶的歷史
讓我們還是從龍井茶的傳說(shuō)說(shuō)起。傳說(shuō)很久以前，龍井山中有個(gè)老婦人，靠她屋后十八棵茶樹(shù)為生。一天來(lái)了一位白發(fā)老人，到她家討口茶喝，無(wú)意間看見(jiàn)她屋角一個(gè)舊的茶石臼，當(dāng)即要買(mǎi)。老婦人說(shuō)：“一個(gè)舊石臼，喜歡，就搬走。”
白發(fā)老人搬不動(dòng)，就下山找人。老婦人見(jiàn)人要石臼，就將它洗刷干凈，把臼中腐土，埋在屋后十八棵茶樹(shù)下。白發(fā)老人帶人回來(lái)，見(jiàn)石臼已洗干凈，大嘆一聲，扭頭而去。
原來(lái)寶物是石臼里堆積的腐土。它是天上仙鶴在這停留時(shí)留下的。這十八棵茶樹(shù)的茶葉，從此清香奇特，為群茶之首。這十八棵茶樹(shù)就是龍井茶的鼻祖。
后來(lái)乾隆皇帝聽(tīng)說(shuō)此事，特地到杭州的龍井茶園來(lái)看這十八棵茶樹(shù)。這天，乾隆皇帝正和幾個(gè)采茶女在采茶。忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)：“太后有病，請(qǐng)皇上速回?！鼻÷?tīng)說(shuō)太后有病，隨手抓了一把茶葉帶走，趕回京城。
乾隆來(lái)了，太后只覺(jué)一股清香撲面而來(lái)，就問(wèn)是什么?乾隆伸手一摸，原來(lái)是從杭州帶回來(lái)的一把茶葉。太后想嘗嘗，宮女將茶一泡，果然清香撲鼻。太后喝了一口，全身頓時(shí)舒服許多。喝完了茶，太后高興地說(shuō)：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥?！鼻』实垡?jiàn)太后喜歡，立即傳旨，將杭州龍井村那十八棵茶樹(shù)封為御茶，每年采摘，專(zhuān)貢太后。從此，龍井茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。至今，世界名人每到杭州，都要到龍井村來(lái)看看這十八棵御茶，干什么?沾沾仙氣唄。
龍井位于西湖西面的龍井寺，過(guò)去傳說(shuō)此泉與錢(qián)塘江和東海相通，有龍居住，所以起名“龍井”。
龍井茶，始于元、著于明、盛于清。
“龍井茶”作為茶名，是元代四大家之一的虞集，首先在詩(shī)中提出的，他還在詩(shī)中對(duì)龍井茶進(jìn)行了具體描寫(xiě)：“烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來(lái)二三子，三咽不忍嗽”，“黃金芽”既說(shuō)明龍井茶的樣子，是黃色的，一棵棵嫩芽，又說(shuō)明龍井茶像黃金一樣很珍貴。
明朝以前我國(guó)上流社會(huì)主要喝團(tuán)茶，朱元璋當(dāng)皇帝后，由于他少年出家當(dāng)和尚時(shí)，在寺廟里喝慣了散茶，所以他登基后，改過(guò)去貢團(tuán)茶為散茶，從此明代朝野上下飲茶的習(xí)慣，紛紛改為飲用散茶。龍井茶也逐漸從眾茶之中脫穎而出，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
清代龍井茶被列為貢茶。乾隆曾寫(xiě)過(guò)一首詩(shī)“我曾游西湖，尋幽至龍井”，他一生六次南巡去杭州，就有四次去了龍井茶區(qū)，可見(jiàn)對(duì)龍井茶的寵愛(ài)很深。他第一次去了龍井茶區(qū)的天竺，觀(guān)看了茶葉的采制。詳細(xì)地了解了炒茶當(dāng)中火候的掌握技巧。第二次去了龍井茶區(qū)的云棲，重點(diǎn)詢(xún)問(wèn)了采茶的時(shí)間性。第三、四次，去了龍井茶區(qū)最初發(fā)源地龍井寺，邊欣賞龍井周遍的風(fēng)景，邊品嘗龍井茶。并親點(diǎn)龍井胡公廟前的十八棵茶樹(shù)，封為御茶。他還每年將上貢的龍井茶，賜給朝廷大臣，使官宦紳士、文人雅客，爭(zhēng)相品嘗龍井茶，龍井茶成了我國(guó)名茶之王，一時(shí)龍井茶身價(jià)飛漲，成為高檔奢侈品。
根據(jù)史書(shū)記載，杭州的茶，最早是南朝詩(shī)人謝靈運(yùn)，從浙江天臺(tái)山帶來(lái)，在杭州靈隱、天竺寺兩寺廟周邊栽種。那時(shí)寺廟普遍有飲茶的習(xí)慣。據(jù)說(shuō)這個(gè)飲茶習(xí)慣與禪宗達(dá)摩禪定有關(guān)：傳說(shuō)菩提達(dá)摩，從印度到中國(guó)，發(fā)大誓，要用九年不睡覺(jué)，進(jìn)入禪定。前三年，達(dá)摩如愿，第四年開(kāi)始瞌睡，達(dá)摩醒來(lái)后，割下眼皮，摔在地上。后來(lái)達(dá)摩一直很清醒，但最后一年瞌睡又來(lái)了，達(dá)摩采食了身邊的茶樹(shù)葉，食后不再瞌睡，終于完成九年禪定的誓言。
唐朝杭州各寺廟，開(kāi)始廣為種植茶樹(shù)，供佛待客。中國(guó)第一本《茶經(jīng)》是在那時(shí)杭州開(kāi)始創(chuàng)作的。
南宋在杭州建立首都，龍井茶需求量開(kāi)始加大，龍井茶開(kāi)始在茶樹(shù)品種上、制茶工藝上不斷推陳出新，日本韓國(guó)高僧來(lái)杭州寺廟，學(xué)習(xí)種茶制茶技術(shù)，把茶傳播到本國(guó)。
清朝乾隆皇帝四訪(fǎng)龍井村，奠定了龍井茶在中國(guó)茶葉當(dāng)中的至高無(wú)上的地位，使龍井茶成了綠茶的代名詞。當(dāng)時(shí)英國(guó)一直想進(jìn)口和移植中國(guó)的茶葉。英國(guó)東印度公司1664年開(kāi)始從中國(guó)進(jìn)口茶葉，并把一筒中國(guó)茶葉作為貴重禮品獻(xiàn)給英國(guó)國(guó)王。
中國(guó)茶葉的神奇功能和上佳的口味在英倫三島引起轟動(dòng)，使需求量不斷擴(kuò)大。當(dāng)時(shí)中國(guó)茶貿(mào)易在西方獲得了極大的利益。其后，中國(guó)把天津、上海、杭州、福州、廈門(mén)、廣州等地港口，作為中國(guó)的茶葉集散地。源源不斷地向世界各地運(yùn)送，使中國(guó)茶葉揚(yáng)名海內(nèi)外。
茶葉的巨大利潤(rùn)，使東印度公司利用外交官馬嘎?tīng)柲醽?lái)華給乾隆祝壽之機(jī)，獲取了中國(guó)茶樹(shù)的幼樹(shù)和種植的種子，引入了印度。
馬嘎?tīng)柲嵩陔x開(kāi)北京的返國(guó)的途中，在新任兩廣總督長(zhǎng)麟的幫助下，在浙江和江西的交界之處，得到了。
中國(guó)茶葉這個(gè)寶貝，從此跨出國(guó)門(mén)，流入印度落戶(hù)生根。使印度成為今日世界上最大茶葉出口國(guó)。
杭州茶文化導(dǎo)游詞5
剛才我們游覽了美麗的西子湖，其實(shí)早在90年前，孫中山先生也曾和大家一樣來(lái)到過(guò)杭州的西湖，孫先生并在游覽西湖后說(shuō)了這么一句話(huà)”世界上有三個(gè)湖是最漂亮的，一個(gè)是瑞士湖，一個(gè)是日本的蘆之湖，再一個(gè)是杭州的西湖.而瑞士湖太大，一眼望不到邊，蘆之湖太過(guò)小，一眼望過(guò)去什么都看遍了，而西湖大小適中，誠(chéng)乃國(guó)寶也”說(shuō)到這里，我想問(wèn)問(wèn)大家，知不知道我們中國(guó)另外一種被稱(chēng)為國(guó)寶的動(dòng)物是什么?對(duì)，是熊貓，那中國(guó)的國(guó)旗是什么?對(duì)，是五星紅旗，國(guó)花呢?是牡丹，那么被稱(chēng)之為國(guó)酒的酒是什么?是茅臺(tái)，國(guó)煙呢?是鄧小_生前最?lèi)?ài)抽的熊貓煙，而中國(guó)的國(guó)茶呢?就是我們杭州出產(chǎn)的被稱(chēng)為天下第一茶的龍井茶.
那現(xiàn)在我們要去參觀(guān)的就是新西湖十景中的一景--龍井問(wèn)茶，看看出產(chǎn)龍井國(guó)茶的茶園，大家有興趣的話(huà)可以到茶園中去做一次采茶姑娘或者采茶先生，然后我們還可以看到炒茶師傅手工的炒茶表演，最后就是請(qǐng)各位品嘗一杯當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的正宗的西湖龍井.請(qǐng)大家喝的這杯茶，雖然不可能是龍井中最好的，但是這杯茶一定是真正的龍井茶，因?yàn)楝F(xiàn)在龍井很出名，所以假冒的產(chǎn)品也很多，在很多地方，有很多稱(chēng)為龍井的茶，并不是真正的西湖龍井，而是很多外省出產(chǎn)的茶葉按照西湖龍井的加工方法來(lái)做的，外表看起來(lái)很象杭州的西湖龍井，但是一喝就會(huì)發(fā)覺(jué)味道和香味會(huì)差很遠(yuǎn)，普通人不懂的其中的辨別，但是如果你喝過(guò)了真正的龍井后，下次再喝其他的茶，就可以知道什么是真龍井，什么是冒牌的龍井了. 很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)龍井茶，但是有誰(shuí)知道龍井這兩個(gè)字是什么意思呢?其實(shí)龍井既是個(gè)山名，也是個(gè)井的名字.龍井山是在西湖邊上的一座山，山上當(dāng)然就有一口井，這口井和其他的井不一樣，里面的水一半是井水，還有一半是山上的泉水，由于兩種水的質(zhì)量，密度，比重不一樣，所以在剛剛流出來(lái)的兩種水中間有一條若隱若現(xiàn)的水紋線(xiàn).古時(shí)候人們不知道是什么原因出現(xiàn)這條水紋線(xiàn)，都迷信的認(rèn)為這口井下面有條龍?jiān)谒X(jué)，水紋線(xiàn)就是龍嘴上的龍須，所以就把這口井稱(chēng)之為龍井，這座山就叫龍井山了.等會(huì)我們要經(jīng)過(guò)一個(gè)隧道，隧道邊上那座高高的山就是龍井山了(稍微有點(diǎn)夸張)，那真正的龍井茶，就是龍井山周?chē)N植的茶了，一旦離開(kāi)了龍井山，就不能成為龍井了.以前也曾經(jīng)有人將龍井山的茶樹(shù)移到別的地方去種，也能夠種的活，但是采下來(lái)的茶，其味道和香味和龍井山種的茶至少差一半，這是因?yàn)樗恋脑蛄?
龍井茶在杭州的種植歷史有一千多年了，但是龍井的出名只有短短的3百多年.是誰(shuí)讓龍井出名的呢?是清朝的康熙皇帝.康熙曾經(jīng)有6次下江南，5次來(lái)過(guò)杭州.其中有一次來(lái)杭州的時(shí)候，聽(tīng)說(shuō)杭州有個(gè)龍井，井里有一條龍.皇帝認(rèn)為世界上只應(yīng)該只有一條龍的，就是皇帝自己.過(guò)去皇帝稱(chēng)自己是真龍?zhí)熳拥穆?那他很有興趣的要去龍井看看了.但是古時(shí)候沒(méi)汽車(chē)，也沒(méi)纜車(chē)，要到龍井山頂上去看這口井，只有自己走山路上去.等他看到了這口井，知道了怎么回事，也已經(jīng)走的很累了.那他就在山上一個(gè)小小的寺廟里休息.休息的時(shí)候，寺廟的和尚拿出了他們自己種的龍井茶請(qǐng)皇帝解渴.康熙原以為沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)杭州沒(méi)什么好茶，沒(méi)想到一喝之后，覺(jué)的龍井是他以前從來(lái)沒(méi)喝過(guò)的好茶，于是回到北京后下了一到圣旨，將龍井列為貢品，每年進(jìn)貢到皇宮御用.所以清朝開(kāi)始，龍井就慢慢的出名了.到了上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)政府從中國(guó)出產(chǎn)的1000多種茶里選出了十種最好的茶，稱(chēng)為中國(guó)十大名茶，如西湖龍井，碧螺春，黃山毛尖等，其中十大名茶中最好的，也是排第一的，就是我們杭州出產(chǎn)的西湖龍井茶了.現(xiàn)在的龍井茶，是作為國(guó)禮要上繳到中央政府招待國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和外國(guó)元首的.大家可能以前看電視的時(shí)候看到過(guò)鄧小_吧?他在接見(jiàn)外國(guó)時(shí)，有幾個(gè)動(dòng)作是他的習(xí)慣，一個(gè)是抽煙，他抽的煙是我們中國(guó)的國(guó)煙-熊貓牌，在茶幾上放杯茶，是中國(guó)的國(guó)茶-龍井茶. 那現(xiàn)在我們看到山腳下種的一排排的就是龍井茶樹(shù)了.到了春天的時(shí)候，就會(huì)有很多漂亮的采茶小姐在茶園里手工采茶.采茶的都是小姐，那么先生在哪里呢?先生全在家炒茶.我們可以看到一棵茶樹(shù)上有很多葉子，但是采茶小姐只會(huì)采那些剛剛長(zhǎng)出來(lái)的兩葉一芯甚至是
一葉一芯的嫩芽才可以加工成我們喝的茶.而老的葉子就留在茶樹(shù)上.那么一斤龍井里面有多少個(gè)這樣的芽芯呢?以前有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，一斤最好質(zhì)量的龍井大約有4-5萬(wàn)個(gè)這樣的芽芯.要采這么多的嫩芽是很花費(fèi)時(shí)間的，一個(gè)熟練的采茶小姐如果在春天早上從天亮開(kāi)始采到天黑，也差不多只可以采到4-5斤青葉，也就是剛可以炒到一斤我們可以喝的龍井茶.但是采茶小姐不會(huì)等到晚上才把采到的嫩芽交給炒茶師傅，她們?cè)诓傻?-5兩的時(shí)候就要回家把嫩葉交給師傅炒茶.是因?yàn)辇埦枋菍儆诰G茶種類(lèi)的，嫩葉不能夠過(guò)晚上.這樣才可以最大程度保留茶葉的營(yíng)養(yǎng)和天然的香味如果過(guò)了晚上，茶葉就會(huì)發(fā)酵變紅色，再加工的話(huà)，就變紅茶了.紅茶和綠茶的差別就是一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，打比方說(shuō)，象龍井這樣的綠茶好象是青菜，而紅茶是咸菜.咸菜的味道很濃香，但是營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有青菜來(lái)的好.所以我們喝龍井就是喝它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.
當(dāng)炒茶的師傅接到采茶姑娘拿來(lái)的嫩葉時(shí)，就要把嫩葉放到茶鍋里炒.一次只可以炒1-2兩的茶.他們?cè)诔床璧臅r(shí)候.是不可以戴手套的，而茶鍋的溫度最高的時(shí)候有130多度.這些炒茶師傅從10歲開(kāi)始就學(xué)炒茶了，他們的手也差不多變鐵沙掌了.炒茶炒到一定的時(shí)候，他們會(huì)把茶葉拿出放在竹匾里涼一涼，然后再放下去炒第二次，再炒10分鐘后，再?zèng)鲆粵?，然后繼續(xù)炒.要炒三次才可以做成我們喝到的茶葉.有的人會(huì)問(wèn)，為什么不一次炒成功呢?是因?yàn)槲覀兒炔璧臅r(shí)候不僅喝龍井的味道，還要聞茶的香味，更要欣賞龍井在茶杯水中一條條象雀舌的形狀，所以我們等會(huì)喝茶的時(shí)候是不用紫砂杯的，是用玻璃杯的.如果炒茶的時(shí)候一次就炒成功的話(huà)，那茶葉就會(huì)炒碎炒焦的.搽茶師傅在炒茶前，會(huì)放很少一些加工龍井的祖?zhèn)髅胤降臇|西.這東西是什么呢?是茶樹(shù)開(kāi)花結(jié)果后用茶籽榨的白色的茶油.那么有人問(wèn)，加了茶油后，我們喝茶時(shí)候會(huì)不會(huì)茶水上面浮一層油啊?告訴大家，我們喝茶時(shí)候，茶水上面是一點(diǎn)油也看不到的.為什么呢?因?yàn)辇埦杩梢晕丈倭康挠椭?，是一種保健茶，營(yíng)養(yǎng)茶，茶水喝下肚子后，可以吸收到身體里的一些對(duì)身體不好的物質(zhì)和少量油脂，對(duì)身體健康非常有好處的.
龍井茶也有等級(jí)之分，龍井的等級(jí)是按照茶葉的采摘時(shí)間的前后來(lái)分的，也就是說(shuō)一年中最早采的茶是最好的，那么幾時(shí)是最早采的茶也是最好的茶呢?是農(nóng)歷清明前采的，稱(chēng)為明前龍井，這些茶的話(huà)很少見(jiàn)到，是因?yàn)檎?guī)定要上繳一定數(shù)量給國(guó)家作為國(guó)禮茶的，多余部分茶農(nóng)才可以自己處理.第二批的茶是清明以后農(nóng)歷谷雨前采的茶，也叫雨前龍井了.谷雨后的茶也是普通的茶了.
好了，現(xiàn)在我們到的`地方是龍井山的南面一個(gè)山塢，這里是南面，陽(yáng)光充足，也是西湖龍井茶最大的產(chǎn)地，住這里的人以前祖祖輩輩是種茶，采茶，炒茶的一個(gè)家族，他們大多姓梅，所以這個(gè)地方就(轉(zhuǎn)載自第一范文網(wǎng)，請(qǐng)保留此標(biāo)記。)叫梅家塢.等會(huì)我們就在這里的一個(gè)茶莊里請(qǐng)大家品嘗一杯龍井.茶莊里的工作人員大多是當(dāng)?shù)氐拇迕窆媚?都說(shuō)杭州出美女，你們到那里也可以看一看杭州的美女長(zhǎng)的怎么樣，其實(shí)杭州的姑娘并不是個(gè)個(gè)都很漂亮的，但是這里的美女有個(gè)共同的特點(diǎn)，就是她們的皮膚大多因?yàn)榻?jīng)常喝龍井的緣故而很好.不信你自己看看就知道了，但是幾住只能看不能動(dòng)哦.等喝完茶如果你們覺(jué)的龍井味道不錯(cuò)，也可以帶點(diǎn)茶葉回家慢慢喝或者拿回家送親朋好友，這里是龍井的產(chǎn)地，價(jià)格便宜，如果在你們那里買(mǎi)一斤同樣的龍井，在這里可以買(mǎi)到3-4斤.最主要的還是這里的龍井是最正宗的龍井了.