開面館選址要注意哪些
開面館的話，我們應(yīng)該開在哪兒?哪兒的生意最好?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)黹_面館選址的注意事項(xiàng)，以供參閱。
面館選址注意事項(xiàng)1、面館選址的理想?yún)^(qū)域
開店選址要保證有充足的人流量，面館宜選址在交通支道，行人不少于每分鐘通過10人次的區(qū)域。其中，住宅區(qū)是面館的最佳選址之一，宅社區(qū)的人口組成均勻，出門用餐機(jī)率高，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。此外，車站碼頭也是開面館的好地方。車站碼頭流動(dòng)入口多，就餐的人也多，快餐式的面食產(chǎn)品消費(fèi)時(shí)間不長，深受過往行人的歡迎。
面館選址注意事項(xiàng)2、面館選址的禁忌
面館選址有理想?yún)^(qū)域，自然就有選址的禁忌地帶。中國吃網(wǎng)餐飲專家認(rèn)為，面館選址要盡量不正對(duì)筆直的道路、盡量不開在斜坡上。因?yàn)榈缆饭P直，車速就快，過往車輛揚(yáng)起的灰塵會(huì)造成餐館周圍環(huán)境的空氣污染，使消費(fèi)者大倒胃口。而斜坡道路又會(huì)造成車輛停放或爬坡問題，讓顧客不愿意進(jìn)店消費(fèi)。此外，面館選址也要盡量別把門正對(duì)著死胡同。死胡同不但人流量少，而且容易使人產(chǎn)生壓抑感，影響食欲，進(jìn)而影響餐館生意。
面館選址注意事項(xiàng)3、面館選址要注意什么
有些面館選址看似沒有問題，完全符合上述的兩點(diǎn)要求，但面館開著開著卻出現(xiàn)了不可抗力的情況，例如拆遷。因此，面館經(jīng)營者在選擇店面后一要考慮房屋的具體歸屬單位或個(gè)人，向有關(guān)部門咨詢此處有無拆遷事宜。二是要調(diào)查清楚店面周邊的情況，諸如有否道路施工、通訊光纜修復(fù)、天然氣工程的引進(jìn)以及綠化等工程。這可以有效避免在面館經(jīng)營紅火時(shí)，遇到難以預(yù)料的情況，造成路難走車難停的窘境。
餐廳選址秘訣
商業(yè)步行街
優(yōu)勢(shì)：砂鍋土豆粉店選址在商業(yè)步行街，一般生意都比較火爆，因?yàn)檫@里人流量多，消費(fèi)欲望高，特別是年輕一代。另外砂鍋土豆粉店選址在商業(yè)步行街的優(yōu)勢(shì)就像其他那些開超市、服飾店一樣，看中的就是人流量大。再說逛街的人都是比較有閑錢的人，只要你砂鍋土豆粉店有足夠的吸引力，砂鍋土豆粉口味純正，指不定就把那些吃客給引過來。
劣勢(shì)：在商業(yè)步行街選址最大的問題就是門面租金較其他商圈高一些，沒有一定的資源想在這里找個(gè)好的門面還是有一定困難的。
學(xué)校
優(yōu)點(diǎn)：砂鍋土豆粉店開在學(xué)校附近，門面租金相對(duì)于運(yùn)營成是較低的地段。另外砂鍋土豆粉是一種快速消費(fèi)飲品，在校園附近，最大的消費(fèi)群體是學(xué)生。
劣勢(shì)： 砂鍋土豆粉店選址選擇在學(xué)校商圈，一旦學(xué)生放長假，生意很受影響。
社區(qū)
優(yōu)勢(shì)：砂鍋土豆粉選址在社區(qū)具有的優(yōu)勢(shì)有：門面相對(duì)來說比較低，而且容易找，客源穩(wěn)定，回頭率高。
劣勢(shì)：小區(qū)里的人流量是有限的，要維護(hù)好新老顧客的關(guān)系，要以良好的形象和純正的口味來拉回頭客。
以上提到的三種商圈，每個(gè)商圈各具優(yōu)、劣勢(shì)，參考選址時(shí)不要只看到其中一面而忽略了另一面，興許這就是機(jī)遇與困難同在吧。相信只要你努力，有付出，你終將有收獲。
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