夏天冷飲店創(chuàng)業(yè)政策

　　創(chuàng)業(yè)的第一步，是選擇什么事情來做，開飯館、加盟快遞、售賣化妝品，做一款手機(jī)游戲、小說網(wǎng)站、垂直信息網(wǎng)站。這是創(chuàng)業(yè)磨礪心志的第一步，一個好的起始方向至關(guān)重要，如果方向選錯可能會為創(chuàng)業(yè)橫生諸多波折，如何開始這第一步?

　　做比想重要，很多人晚上想想千條路，早上起來走原路。每一次想到創(chuàng)業(yè)，總會想起諸多的困難，給自己諸多借口。然后想先睡覺明日再說，明日何其多?古人誠不欺我!

　　創(chuàng)業(yè)最重要的第一步，不是需要一個完美的idea，創(chuàng)業(yè)成功本來就是一個低概率事件。不過如果你想要變得跟別人不一樣，證明自己的想法與價值，改變?nèi)藗兊纳?，那么最重要的就是確立一個想法，然后去做。養(yǎng)老金、房貸、車貸，這一切都不能成為你停止不前的理由，跨出這一步，你就會面臨千萬種折磨，同時也躋身成為創(chuàng)業(yè)大軍中的一員。

　　夏天開一間冷食店

　　夏天到，人們煩腥膻、厭油膩，喜食清涼爽口且開胃的食品，那么，就可根據(jù)人們的這一消費(fèi)需求辦各式各樣的冷食店，生意定會興隆。開一間冷點(diǎn)美食店，投資小、見效快，操作簡單，一學(xué)就會。隨著天氣越來越熱，吃涼點(diǎn)的人也會越來越多，這就形成了富有潛力的市場。這比一窩蜂地開飯店或服裝店顯然要強(qiáng)得多。

　　投資技巧：

　　涼點(diǎn)美食店具體做法是：租一間15-20平方米左右的門面，墻面用涂料刷白，房間1/3處用鋁合金隔斷，安上玻璃拉門，把操作間和餐廳分開。餐廳可備4-6套竹桌凳，再擺放幾盆鮮花，備一套液化氣灶和一些簡單的灶具、容器，一臺冰柜就行。

　　涼點(diǎn)的制作可專門聘請一位師傅。除做涼糕外，還可備一些菊花、金銀花、干草、竹葉、枸杞、桂圓、山楂等，用來泡制清熱解毒茶?？腿诉M(jìn)店后先端上一杯晶瑩透亮、清涼爽口的清熱解毒茶，然后根據(jù)各人的愛好，挑選涼糕。

　　涼點(diǎn)美食店的經(jīng)營要訣一要突出“冷”字，環(huán)境一定要清涼雅致，不能有油煙彌漫，空調(diào)更是必需的。既為“涼點(diǎn)美食店”，所有飲食必須為冷的，另外還可備一些菊花、金銀花、甘草、枸杞、桂圓等，泡好清熱解毒茶，讓客人進(jìn)店后休息時飲用。經(jīng)營要訣二是要突出涼點(diǎn)的特色風(fēng)味，進(jìn)店后不僅能讓客人享受到夏季的清涼，更能品味到平時難以嘗到的風(fēng)味美食?？勺鏊龈?、綠豆涼糕、糯米涼糕、豆沙涼糕等，總之，要多學(xué)習(xí)各地風(fēng)味涼點(diǎn)的做法，讓客人有更多的選擇。把握住以上兩個經(jīng)營要訣，只要干凈衛(wèi)生、價格公道、服務(wù)態(tài)度好，定會生意興隆，“錢”景可觀。

　　您想想，溽熱蒸人的夏季，滿身大汗的客人進(jìn)店后，一邊喝著清熱解毒茶，一邊吃著涼糕，怎不會燥熱全消?就一塊新穎別致的夏令“冷點(diǎn)美食店”的招牌就足可招徠客人。

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　　炎炎夏日，相比游泳消暑降溫，市民更喜歡待在能吹空調(diào)、喝喝冷飲、坐下聊天的冷飲店。

　　“老板，我要杯金橘檸檬。”“我要芒果冰沙。”“給我杯綠茶”……昨日，記者在長安街環(huán)形天橋附近一家咖啡店看到，雖是燥熱的中午，店內(nèi)生意仍異?；鸨?。

　　其他遍布在長安街新華都附近的五六家冷飲店，生意也毫不遜色。這些店中，有的是連鎖品牌，有的是小本自營店(創(chuàng)業(yè)網(wǎng):www.Cyone.com.cn/) 。記者發(fā)現(xiàn)，這些冷飲店都不大，最小的僅幾平方米、最大的也只有幾十平方米，但來買冷飲的市民還真不少，加上不少冷飲店推出優(yōu)惠活動，有的顧客嘴里喝著一杯，臨走時還打包一杯。

　　“6月中旬起，店內(nèi)冷飲營業(yè)額增加了不少。”長安街老塞行動咖啡店店長表示，夏日冷飲生意好，每天14時-20時30分都是客流高峰期。“店內(nèi)生意最火爆的時候，恨不得把自己分成兩個人用。”

　　“晚飯后，是我們店客流量最大的時候，一般營業(yè)到23時左右才關(guān)門。消費(fèi)人群以20多歲的年輕人為主，也有不少中年顧客。店里的銷售額也比前兩月上升了不少。”長安街快樂番薯店店員傅女士說。

　　記者還發(fā)現(xiàn)，南安主打品味和休閑的主題咖啡店也在近年異軍突起，諸如：老塞行動咖啡、公園壹號、尋找咖啡店、橘舍、很多人咖啡店……從室內(nèi)裝潢到飲料口味，商家們使出渾身解數(shù)，試圖搶占夏日市場。

　　“本店目前最受歡迎的是各類沙冰和綠茶。”長安街老塞行動咖啡店長表示，6月中旬熱飲就不受歡迎了，最近每天銷售量甚至只有個位數(shù)。為迎合夏日市場需求，該店特意推出多款特色冷飲，吸引客人。

　　為留住客人，不少冷飲店除了改善店內(nèi)環(huán)境，還提供免費(fèi)WiFi，增加不少特色服務(wù)，比如，有的咖啡館搭配銷售咖喱牛肉等簡餐、晚上播放熱門電影或綜藝娛樂節(jié)目等。