如何吃榴蓮

　　蓮味道確實(shí)不怎么好聞，但是吃起來(lái)確是很好吃。那么榴蓮怎么吃了?榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家一一解答，歡迎閱讀。

　　榴蓮的吃法：生吃

　　榴蓮最簡(jiǎn)單的吃法，就是生吃了。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來(lái)，大塊朵頤的感覺(jué)真不錯(cuò)!

　　另外，把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了!這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道，適合初試者。

　　1、初次吃榴蓮，應(yīng)小口吃

　　建議開(kāi)始時(shí)小口小口地適應(yīng)，很快你會(huì)愛(ài)上留戀的味道。但一次不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，腸胃無(wú)法完全吸收，而且榴蓮性溫，吃多易上火。

　　2、不可貪吃榴蓮，每天應(yīng)不超過(guò)100克

　　因榴蓮口感較稠結(jié)，它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。

　　3、不宜食用榴蓮的人

　　榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

　　4、食用榴蓮后，九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒。

　　榴蓮的吃法：熟吃

　　除了榴蓮的生吃法，還有什么可以換花樣的?

　　1、榴蓮燉雞

　　此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，可以滋陰補(bǔ)腎，適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng)，秋冬吃最合適。不過(guò)喜歡吃榴蓮的人則難免會(huì)有點(diǎn)失望，因?yàn)檫@個(gè)湯幾乎沒(méi)有榴蓮味，如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過(guò)湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來(lái)。

　　原料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

　　做法：

　　1)雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。

　　2)把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。

　　2、椰絲托榴蓮

　　原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。

　　面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。

　　做法：

　　1)榴蓮肉，切成3厘米*0.5厘米的長(zhǎng)條。 將面糊調(diào)勻。

　　2)起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。

　　3)炸至金黃色即可撈出瀝干排盤(pán)，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。

　　3、榴蓮酥

　　原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克。

　　做法：把面粉、豬油和成油心，面粉內(nèi)放入水、糖，和勻，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開(kāi)、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可

　　榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　榴蓮的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有很高的糖分和熱量。其蛋白質(zhì)含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，其維生素含量多樣豐富，維A、B、C的含量都很高。

　　除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高，能提高機(jī)體應(yīng)激的適應(yīng)能力。

　　榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用