紅枸杞和黑枸杞的區(qū)別

　　現(xiàn)在市場上的枸杞分為紅枸杞和黑枸杞。紅枸杞盛產(chǎn)在寧夏那邊。而黑枸杞分布于中國青海、新疆、甘肅等地及歐洲中亞。在市面上最常見的紅枸杞，黑枸杞不是很常見。這兩種枸杞有什么區(qū)別呢?下面讓小編給大家介紹一下。

　　外觀上的區(qū)別

　　黑枸杞是野生的，顆粒小，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

　　紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

　　營養(yǎng)價值區(qū)別

　　黑枸杞：抗衰老、改善睡眠、美容養(yǎng)顏、改善皮膚、補腎益精、預防癌癥、護肝明目、增進視力、改善循環(huán)、增強體質(zhì)、防治糖尿病等功效。

　　紅枸杞：對免疫功能有影響作用、養(yǎng)肝明目的功效。

　　吃法的區(qū)別

　　黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。

　　紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。