夏季飲食健康小常識(shí)
夏季飲食健康小常識(shí)有哪些
夏天天氣炎熱,空氣中濕度也較高,夏季是容易引起食物中毒的季節(jié),也是很多疾病易發(fā)的季節(jié),因此在夏季注意飲食健康尤為重要。以下是夏季飲食健康小常識(shí):
夏季飲食健康小常識(shí)
夏季注意補(bǔ)充湯水:夏天水分流失
比較快,隨著汗水會(huì)有鈉、鉀以及其它一些礦物質(zhì)排出,所以夏季幼兒應(yīng)該多補(bǔ)充湯水,在補(bǔ)充水的時(shí)候,建議讓幼兒多吃些水果,或者是以湯類(lèi)來(lái)補(bǔ)充,并且最好少量多餐。
夏季幼兒需要補(bǔ)充蛋白質(zhì):幼兒身體發(fā)育快,蛋白質(zhì)又是必不可少的,在高溫環(huán)境中蛋白質(zhì)的損失變大,分解變快,所以夏天容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的情況。媽媽們應(yīng)該注意:補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好用牛奶、雞蛋、豆制品、肉類(lèi),建議每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。
多吃水果雜糧以補(bǔ)充維生素:粗糧、雜糧中維生素含量比較多,汗液中損失較多的是維生素C和B1、B2,多食水果針對(duì)性補(bǔ)充維生素C,粗糧中的維生素B1比較多,牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2。
少食多餐:幼兒夏季食欲不振,可少食多餐,多變些花樣。要做到品種多、葷素搭配合理,食物味道經(jīng)常變換。
增加食物種類(lèi)夏天氣溫高,寶寶的消化酶分泌較少,容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病,需要適當(dāng)?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪浚员WC足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)的食物。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點(diǎn)蒜泥,既清涼可口,又有助于預(yù)防腸道傳染病。
多變種類(lèi)與花樣:應(yīng)多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常適合寶寶食用。還有豆?jié){、豆腐等豆制品,它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。多變換花樣品種,以增進(jìn)兒童食欲,在烹調(diào)中,魚(yú)宜清燉,不宜用油煎炸,還可巧用酸辣等調(diào)料來(lái)開(kāi)味。
保證飲水量:此外,白開(kāi)水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多,體內(nèi)的水分流失也多,寶寶對(duì)缺水的耐受性比成人差,若有口渴的感覺(jué)時(shí),其實(shí)體內(nèi)的細(xì)胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升,但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此,多給寶寶喝水非常重要,可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。要注意補(bǔ)充水時(shí),白開(kāi)水也不能喝的過(guò)量了,過(guò)量的水有可能會(huì)引起水中毒。
要注意補(bǔ)鹽:天熱且寶寶好動(dòng),所以夏季寶寶的出汗很多,機(jī)體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外,缺鹽使?jié)B透壓失衡,影響代謝,人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以在寶寶大運(yùn)動(dòng)量出汗多以后,可適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水,但平時(shí)飲食不要攝入過(guò)多鹽分!
冷飲、冷食要適量:夏季怎么能缺少冷飲?適量讓孩子吃一點(diǎn),感受不同的口味和食物,以及體會(huì)夏季的樂(lè)趣是可以的,但幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全,過(guò)多食用容易會(huì)引起腹瀉、腹痛。
一、夏季飲食應(yīng)“清淡”為主
夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳,以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。不要食用黏膩食品,阻礙胃腸消化,勿過(guò)飽過(guò)饑。應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤(rùn)的食物:小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣的食物:菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋(píng)果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊、鵝肉、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、大麥粉等。
二、夏季飲食應(yīng)顧護(hù)“陽(yáng)氣”
夏季酷暑當(dāng)令,氣溫炎熱,容易引動(dòng)內(nèi)火,對(duì)人體造成傷害。此時(shí)可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜、西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果,以及少量的冷飲,有助于降溫避暑,但不可過(guò)食冰冷食物,以免損傷陽(yáng)氣。
三、夏季飲食應(yīng)注意“調(diào)配”
做到粗細(xì)搭配,干稀搭配。一個(gè)星期應(yīng)吃三餐粗糧,以二稀一干為宜,早上吃面食、豆?jié){,中餐吃干飯,晚上喝粥。葷食與蔬菜配制要合理,夏天應(yīng)以青菜、瓜類(lèi)、豆類(lèi)等蔬菜為主,輔以葷食。夏季,肉類(lèi)以瘦豬肉、牛肉、鴨肉及魚(yú)蝦類(lèi)為好,老人以魚(yú)類(lèi)為主,輔以瘦豬肉、牛肉、鴨肉等。
四、夏季飲食應(yīng)注意“衛(wèi)生”
夏季人們往往易于貪涼飲冷,食用瓜果較多,但這時(shí)細(xì)菌等微生物也生長(zhǎng)活躍,不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病,所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈,食物最好不要長(zhǎng)時(shí)間放置。
五、夏季飲食應(yīng)注意“水、鹽和維生素”
人體夏季大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí),注意補(bǔ)充鹽分。每天要喝七八杯白開(kāi)水,可適量飲用一些淡鹽水,或飲食口味稍重些,以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議:高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2mg、鈣1g、這樣可減少體內(nèi)糖類(lèi)和組織蛋白的消耗,有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等,亦可飲用一些水果汁。