在南方該如何種植葡萄以及品種的功克
在我國(guó),由于農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)葡萄的規(guī)模比較小,種植技術(shù)落后,所以不僅葡萄的土地生產(chǎn)率低下,而且葡萄的品質(zhì)也無法滿足市場(chǎng)的需求。那么在南方該如何種植葡萄以及品種的功克?下面學(xué)習(xí)啦小編帶你看看葡萄的種植。僅供學(xué)習(xí)參考。
在南方種植的葡萄
葡萄喜干燥，故中國(guó)自古就有葡萄栽培“南不過長(zhǎng)江”的定論，上海等江南省區(qū)1980 年代就開始引種抗病性強(qiáng)的巨峰系葡萄，但在多雨、少日照和高地下水位條件下，病害重、噴藥多、農(nóng)殘高、品質(zhì)差、優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量低，葡萄栽培困難重重。
上海交大農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院教授王世平稱，南方雨水多、空氣濕度大，葡萄在南方生長(zhǎng)，容易出現(xiàn)“病害多、病害重、可種品種少”癥狀。從栽培技術(shù)上看，南方葡萄沿用北方的樹形，樹形陳舊、光能利用率低，葉幕覆蓋度低、光能截獲率低，加之南方栽培技術(shù)肥水管理粗放、可控性差，大肥大水管理，缺少精確調(diào)控肥水供給技術(shù)指標(biāo)。長(zhǎng)期以來，南方市場(chǎng)上售賣的優(yōu)質(zhì)葡萄，仍然主要靠北方等地區(qū)的運(yùn)送，價(jià)格居高不下。
葡萄的品種被攻克
針對(duì)這些問題，王世平的課題組先后引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種242個(gè)，篩選、認(rèn)定適栽新品種33個(gè)，其中自主雜交選育8個(gè)，然而課題組又通過克服南方地下水位高、土壤粘重的缺陷在國(guó)際上率先開發(fā)出根域限制栽培技術(shù)，建立了中國(guó)第一套葡萄數(shù)量化的、精確可控栽培技術(shù)。
接著研究隊(duì)伍通過集成示范，將優(yōu)良葡萄品種及配套種植技術(shù)在南方大面積推廣。推廣發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)中，能節(jié)水50%以上，節(jié)肥20%以上，果實(shí)品質(zhì)顯著改善，果實(shí)可溶性固形物含量提高2~4 度，果實(shí)色澤、風(fēng)味增強(qiáng)，產(chǎn)品的售價(jià)每公斤可提高2~10元。并能提早投產(chǎn)1~2年(在上海的示范園在定植后第二年就達(dá)到豐產(chǎn)要求，畝產(chǎn)量1264kg)。釀酒葡萄所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也顯著提升，產(chǎn)品效益和知名度都得到提高。
近三年間，累計(jì)應(yīng)用示范面積387.29 萬(wàn)畝(優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)90%)、累計(jì)增加產(chǎn)值124.54 億元、增加收入90.04 億元，提供從業(yè)崗位77.46 萬(wàn)個(gè)。每年為城鄉(xiāng)居民提供近179.8 萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)葡萄，不僅供給當(dāng)?shù)?，還銷往北京、河北、山東等葡萄傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和出口到越南。
葡萄的生長(zhǎng)過程
萌芽期
當(dāng)春天的溫度上升到10℃時(shí)，葡萄一年的生長(zhǎng)周期就開始了：新芽萌發(fā)，然后出現(xiàn)第一片新葉，接著新梢開始生長(zhǎng)。到五、六月份，花瓣開始形成，接著就是開花，形成幼果。
幼果期
這個(gè)時(shí)期持續(xù)的時(shí)間從幼果開始，到轉(zhuǎn)色期結(jié)束。在這一時(shí)期，幼果迅速膨大，并保持綠色，質(zhì)地堅(jiān)硬。糖開始在幼果中出現(xiàn)。同時(shí)，在這一時(shí)期中，酸的含量開始逐漸增加。
過熟期
在漿果成熟以后，果實(shí)與植株其它部分的物質(zhì)交換基本停止。果實(shí)的相對(duì)含糖量可以由于水分的蒸發(fā)而提高(果汁濃度增大)，漿果進(jìn)入過熟期。過熟作用可以提高果汁中糖的濃度，這對(duì)于釀造高酒度、高糖度的葡萄酒是必須的。
休眠期
從開花到果實(shí)成熟通常需要90~100天，到了秋末，隨著氣溫的降低，葡萄開始落葉，然后進(jìn)入冬季休眠期。
轉(zhuǎn)色期
轉(zhuǎn)色期就是葡萄漿果著色的時(shí)期。在這一時(shí)期，漿果不再膨大。果皮葉綠素大量分解，白色品種果色變淺，喪失綠色，呈微透明狀;有色品種果皮開始積累色素，由綠色逐漸轉(zhuǎn)為紅色、深藍(lán)色等。漿果含量則開始下降。
成熟期
從轉(zhuǎn)色期結(jié)束到漿果成熟，大約需35~50天。在此期間，漿果再次膨大，逐漸達(dá)到品種固有大小和色澤，果汁含酸量迅速降低，含糖量增高。
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