英國(guó)茶道的起源
英國(guó)茶道的起源
大多數(shù)英國(guó)人都喜歡喝紅茶，那么英國(guó)茶文化淵源是什么?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國(guó)茶道的起源，一起來(lái)看看。
英國(guó)茶道的起源
英國(guó)茶文化淵源，從一開(kāi)始就與皇室掛上了鉤，1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱(chēng)“飲茶皇后”，當(dāng)年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國(guó)茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代，皇后高雅的品飲表率，引得貴族們爭(zhēng)相效仿。直到1826年,英國(guó)人在印度北部山區(qū)偶然發(fā)現(xiàn)了漫山遍野的野茶樹(shù),茶葉開(kāi)始變得比啤酒還便宜。從此，從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁,幾乎全英國(guó)都流行喝茶。
一直到今天都影響著人們的作息。英國(guó)人以茶開(kāi)始每一天，以茶結(jié)束每一天，英國(guó)人樂(lè)此不彼地重復(fù)著茶來(lái)茶去的作息規(guī)律。清早剛一睜眼，就靠在床頭享受一杯“床前茶”early morning tea;早餐時(shí)再來(lái)一杯
“早餐茶”breakfast tea;又名開(kāi)眼茶，精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調(diào)制而成，氣味濃郁，最適合早晨起床后享用。搭配培根香腸和蛋，是一種能去油解膩的濃茶配方。上午再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“工休茶”teabreak;下班前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻afternoon tea;這時(shí)，香氣特殊的伯爵茶成為首選。伯爵茶是以中國(guó)茶為基茶，加入佛手柑調(diào)制而成，聞起來(lái)芳香，嘗起來(lái)也不算濃?；丶液笸聿颓霸賮?lái)一次有肉食冷盤(pán)的正式茶點(diǎn)High tea;就寢前還少不了“告別茶”。
英國(guó)茶道的特征與歷史
“英國(guó)茶道”遵守的第一條規(guī)矩是：不用過(guò)燙的開(kāi)水沖茶，為的是避免燙水使茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物分解、破壞，此外他們還害怕溫度過(guò)高的茶水會(huì)刺激口腔并引發(fā)多種口腔癌。由此他們習(xí)慣于故意將剛剛煮沸的開(kāi)水置于室溫下冷卻上幾分鐘，再緩緩將半燙的水注入茶壺中，最后注入杯中喝時(shí)已是“半熱半涼”的了。
1.茶自十六世紀(jì)傳入歐洲。起出荷蘭人從澳門(mén)購(gòu)茶，寄往爪 哇，然后運(yùn)回荷蘭，視為助消化的特殊飲料。十七世紀(jì)初葉，才漸漸輸入西班牙、葡萄牙、法國(guó)、 俄羅斯和英國(guó)。
2.歐洲若干國(guó)家，雖然了解茶能助消、話提精神，而卻未造 成重視歐洲若干國(guó)家，雖然了解茶能助消、話提精神，而卻未造成重 視的氣候，惟獨(dú)英國(guó)后來(lái)居上，奇跡的掀起飲茶風(fēng)尚。當(dāng)十六世紀(jì) 時(shí)，英國(guó)還是喝咖啡的國(guó)家，自從茶葉輸入后，發(fā)現(xiàn)有勝過(guò)咖啡的特 點(diǎn)，朝野交相提倡，于是逐漸養(yǎng)成飲茶的社會(huì)習(xí)慣。
3.英王查理二世的皇后─格德琳，從葡萄牙將飲茶的高尚習(xí) 慣帶入宮廷以后，更由尊敬與新奇，而鼓舞起貴族圈內(nèi)的重視飲茶， 但因?yàn)椴枞~當(dāng)時(shí)很貴，受限于購(gòu)買(mǎi)力，只停滯于上流社會(huì)。
4.到了十九世紀(jì)，因交通與技術(shù)的長(zhǎng)足進(jìn)步，茶葉從各方面 運(yùn)入英國(guó)，茶價(jià)遂猛跌。于是茶便完全奪取咖啡的地位，成為英國(guó)的 大眾化飲料。
5.英國(guó)的開(kāi)放性茶道，一延幾個(gè)世紀(jì)。據(jù)說(shuō)：這是1840 年，一位貝德佛公爵夫人最早所立下來(lái)的『不成文規(guī)矩』，目的在「 緩和她每天下午四點(diǎn)鐘時(shí)，便感到虛弱和疲憊，須歇下來(lái)喝茶，始能 振作」。想不到從此之后，這個(gè)人的規(guī)矩，竟會(huì)不脛而走，逐漸擴(kuò)展 至全國(guó)每一個(gè)角落，蔚為普遍風(fēng)氣。
6.英國(guó)民族的性格特征，是保守、沉默、嚴(yán)肅，所以飲茶才能成為牢不可破的傳統(tǒng)習(xí)俗，因此無(wú)論環(huán)境如何困難，他們各階層國(guó) 民每日的『上午茶』(上午十點(diǎn)半)與『下午茶』(下午茶)，總是 免不了。由于數(shù)代過(guò)慣這種規(guī)律的生活，也就特別鄭重其事，把兩次 飲茶視為工作過(guò)程中的精神調(diào)劑。
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