6寸水果慕斯蛋糕做法圖解
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6寸水果慕斯蛋糕做法圖解
海綿蛋糕卷口感特別柔軟，綿滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一種幸福的味道。下面是小編為大家整理的6寸水果慕斯蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
6寸水果慕斯蛋糕材料
6寸水果慕斯蛋糕做法步驟
1.吉利丁片提前用清水浸泡軟化。
2.香梨洗凈并去皮。
3.將香梨切成小片。
4.用料理機打出順滑的香梨泥。
5.將香梨泥移到熱水浴中，隔水加熱，然后往里面加入30克綿砂糖。
6.加入吉利丁片。
7.用手動打蛋器攪拌均勻，融化，成順滑狀態(tài)。
8.稱量20克綿砂糖。
9.將20克綿砂糖加入到200克的淡奶油中。
10.打發(fā)至6分發(fā)，依然成流動狀態(tài)，然后和香梨泥混合成慕斯液。
11.準(zhǔn)備兩片蛋糕片。
12.用保鮮膜先包著慕斯圈底部，然后包上一層錫紙。再放入一片蛋糕片。
13.草莓開邊，一個一個緊挨著放在蛋糕邊上，如圖。
14.倒入第一層慕斯液。
15.再放入一片蛋糕片。
16.再倒入第二層慕斯液，抹平后放冰箱冷凍4小時以上，(我晚上放進(jìn)去冷凍到第二天中午才取出)。
17.將大草莓?dāng)[在慕斯蛋糕中央。
18.取出一片罐頭菠蘿，切成小塊，圍繞著草莓?dāng)[放即可，如圖。
19.成品圖。
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